Friptura de pui grecesc (Kota Kokkinisto) – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 час.55 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui tăiat în 8 bucăți (0,9 – 1,4 kg.)
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 lingură scortisoara macinata
- Sare și piper negru măcinat
- 2 capete de ceapă tocată grosier
- 3 căței de usturoi tocat plus 2 căței întregi
- 110 ml. vin alb uscat
- 2 lingurițe apă
- 170 gr pasta de rosii
- 1 lingură brânză mizitra
- Opțiuni de servire: cu orez fiert sau pastă de orzo
Rețete cu ingrediente similare: pui, orez, pastă de orzo, roșii paste, vin alb, ceapă, usturoi, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mare. Presărați pui cu scorțișoară, sare, piper și saltați din toate părți. Reduceți căldura la moderat puternic, așezați arcul și usturoi tocat și gătit timp de 3 minute, amestecând ocazional. Adăugați vin pentru a îndepărta bucățile lipicioase de jos și aproape o evapora complet.
- Adăugați apă, pasta de roșii și căței de usturoi întregi. loc pui, acoperiți tigaia și fierbeți timp de o oră până la fiert pui. Adăugați apă dacă este necesar, mai bine serviți cu orez. sau orzo. Se presară cu brânză Mizitra.
