Carne de vită prăjită – rețeta perfectă pentru tăieturi mai dure, de exemplu, părțile cervical-scapulare, la care nu sunt foarte potrivite coacerea la cuptor. Fript în carne de sos de roșii devine foarte delicat și suculent și dobândește un gust delicios acru tomate, care este în armonie cu carnea de vită. În același timp umple sosul de legume cu sucurile sale, făcându-l delicios zeamă. Pre-prăji o bucată de carne, astfel încât să fie din toate laturile acoperite cu un crocant, apoi se toarnă șters roșii, acoperiți cu legume, ciuperci și tocană pe aragaz câteva ore. Într-o tigaie veți avea o cină grozavă de gală мяса, овощного гарнира и подливы. 
ремя: 3 час. 20 de minute dificultate: Porții ușoare: 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată (1,5 – 1,8 kg.) Din partea cervicală-scapulară a cărnii de vită, în plus taie grasimea
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 cutie de piure de tomate conserve
- 1 lingură apă
- 2 cepe, tăiate în jumătate
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 buchet de mini morcovi
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 1 lingură champignons, tăiați picioarele și tăiați pe jumătate
- 2 pui de rozmarin proaspăt
- 4 crengute de cimbru proaspăt
- 2 frunze de dafin
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, ciuperci champignon, roșii, țelină, ceapă, usturoi, morcovi, frunze de dafin, rozmarin, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Sare bine și piper o bucată de carne pe toate părțile. Вo căldură mare din fontă sau o altă cratiță grea cu o strânsă capac blocabil, încălzire la căldură moderată 2 linguri. l. ulei. Prăjiți carnea din toate părțile, luând timp pentru a face crusta buna Apoi turnați apă și adăugați roșiile.
- Întindeți legumele și ierburile în jurul cărnii, sare și piper, se toarnă restul de lingură de ulei. Acoperiți tigaia și stingeți căldura la minimum. Fierbeți aproximativ 3 ore, udând fiecare 30 de minute cu lichid din tigaie până devine carnea de vită licitație.
- Feliați carnea și așezați pe un platou înconjurat de legume. Se servește cu lichidul în care a fost copt. Rețetă de vită prăjită cu crustă de muștar și ierburi smântână cu hrean, acest fel de mâncare este combinat cu vin roșu din struguri. Soiuri de garnache.
