Pentru a pregăti acest fel de mâncare, folosiți o friptură de tip tavă, sculptată din mușchiul șoldului unui goby. Deși această tăiere nu este tratează premium, se dovedește că nu este mai puțin gustos și tandru, cu aromă bogată. Textura perfectă a fripturii de tip tri atinge cu un grad mediu de prăjire. Frecați o bucată de carne cu piper chipotle, ceea ce îi va oferi o aromă ușoară și discretă a fumatului, prăjit intr-o tigaie si apoi gatiti la cuptor masurand temperatura cărnii cu un termometru special pentru a nu supraexpune. Serviți friptura cu garnitură de căldare înăbușită și apetisante sos de muștar de miere. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 4) Calorii 407, grăsimi totale 20 g., Grăsimi saturate g., Proteine 33 g., carbohidrați 27 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 35 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,6-0,7 kg. friptura de marmură tri-tip (crestătură triunghiulară din șold tăiat), tăiat grăsime
- 1 lingură Pudră de chili cu cipotle
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 2 căței de usturoi tăiat mărunt
- 450 gr kale kale tocat congelat, decongelati, stoarceti lichidul
- 1/4 art. oțet de cidru
- 1/4 art. ketchup
- 2 lingurițe l. miere
- 1 lingură l. Sosul Worcester
- 1 lingură l. Muștar Dijon
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, condiment de chili, sos Worcestershire, muștar Dijon, ketchup, oțet de cidru de mere, varză kale, dragă
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Amestecați piperul cipotil, 0,5 linguriță. sare și 1/4 lingură piper; frecați friptura cu amestecul. Se încălzește moderat la foc mare o tigaie mare din fontă. Adăugați 1 linguriță. l. ulei vegetal, apoi puneți friptura; prăjiți 3 minute cu fiecare parte. Introduceți tigaia la cuptor și coaceți carnea, până când apare termometrul de carne introdus lateral în friptură temperatura 57 ° С (pentru prăjire medie), 15-20 minute. transfer friptura pe o placă de tăiere.
- Între timp, într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu încălziți restul de 2 lingurițe. l. ulei vegetal. Adăugați ceapa și usturoi și prăjiți, amestecând, până la moale, 5 minute. Adăugați varză și 0,5 lingurițe. apă și se fierbe, amestecând ocazional, 10 minute. adăuga 1 lingură l. otet, sare si piper dupa gust.
- Într-un bol, bateți ketchup-ul cu restul de 3 lingurițe. l. oțet, miere, sos Worcester, muștar și 0,5 linguri. apă. Întoarceți fonta tigați la foc mediu-înalt, adăugați amestec de ketchup și gătiți până la îngroșare, 3-5 minute. Tăiați friptura peste fibre. Se servește cu sos și varză.
