Gelato este un soi de înghețată originar din Italia. lui preparat din lapte, smântână, zahăr și diverși aditivi: fructe, nuci, ciocolată. Gelato are un conținut mai mic de grăsimi decât de obicei înghețată și, de asemenea, conține mai puțin aer, din cauza căruia își câștigă saturația, textura densă și mai lent se topește. Combinația de ciocolată și alune este una dintre cele clasice вкусов этого холодного десерта. 
Time: 2 час. 55 minute dificultate: Porții ușoare: 6-8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe lapte integral
- 1 lingură smântână grasă
- 1/2 lingură. zahăr plus încă 1/4 linguriță.
- 4 gălbenușuri de ou
- 1/2 lingură extract de vanilie
- 1/2 lingură. pasta de nuci de ciocolata
- 1/2 lingură. alune prăjite tocate, pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: lapte, smântână, zahăr, ouă, extract de vanilie, pastă de nuci de ciocolată, alune
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță, amestecați laptele, smântâna și 1/2 linguriță. zahăr. Gateste mai departe la foc mediu până se dizolvă zahărul, aproximativ 5 min.
- Bateți ouăle într-un bol de dimensiuni medii, cu un mixer. gălbenușuri cu zahăr rămas timp de aproximativ 4 minute, gălbenușuri ar trebui să se îngroașe și să devină galben pal. Turnați 1/2 lingură. cald amestec de lapte și smântână în amestecul de ouă și se amestecă. transfer totul înapoi la stewpan. Gătiti la foc foarte mic, constant agitând aproximativ 7-10 minute, masa trebuie să devină atât de groasă pentru a nu scurge din spatele unei linguri de lemn.
- Puneți o strecurătoare pe un vas de dimensiuni medii și treceți prin el un amestec cald. Se amestecă extractul de vanilie și untul de arahide până uniformitate. Se răcește bine amestecul înainte de a se introduce un producător de înghețată, congelați-l urmând instrucțiunile producătorului. înainte transferați gelatul în ustensile de servire, formând bile folosind o lingură specială și presărați cu alune.
