Rețeta de înghețată de casă pe gălbenușuri, gătit cu păstaie de vanilie.Partă cu друзьями: 
Photo of the dish: Канг КимTimp: 5 ore. 30 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 550 ml. rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri. smântână grasă
- 1 lingură lapte
- 1 fasole de vanilie tăiată pe lungime și răzuie semințele
- 10 gălbenușuri de ou
- 1 lingură zahăr
- Un vârf de sare grosier
Rețete cu ingrediente similare: păstaie de vanilie, smântână, lapte, ouă
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare, amestecați smântâna grea, păstaie de vanilie împreună cu semințele. Se aduce la fierbere moderată. foc și scoateți din căldură.
- Într-un bol mediu, amestecați gălbenușurile, zahărul și sarea. Jumătate de amestec turnați crema în amestecul de ou și bateți, apoi turnați din nou în pan la amestecul rămas de cremă. Gatiti la foc mediu aproximativ 10 minute, amestecând constant cu o lingură de lemn sub forma unei cifre opt, până când îngroșata se îngroașă suficient nu se scurge dintr-o lingură.
- Se strecoară crema într-un blender printr-o sită fină, se îndepărtează vanilia pod. Bateți timp de 30 de secunde până când se spumă se toarnă înapoi în vas. Acoperiți cu peliculă cling și introduceți frigider cel puțin 3 ore sau toată noaptea.
- Puneți smântâna răcită în aparatul de înghețată și bateți înghețata ca indicat în instrucțiunile producătorului. Puneți sigilat recipient și congelați timp de 2 ore.
