Inghetata napolitana contrar numelui ei a fost inventata in America, nu Italia. Acesta este un bloc de înghețată format din trei gusturi și culori diferite. A fost făcut pentru prima dată Imigranți napolitani și executați în culorile italienilor steag cu inghetata de fistic, vanilie si cirese. dar ulterior, gustul înghețatei trebuia ajustat la mai mult arome populare de ciocolată, căpșuni și vanilie în SUA. Și acum Inghetata napolitana este recunoscuta in toata lumea in felul ei aspect maro-alb-roz. Gatiti-l uimitor delicioasa cu vanilie coloranți naturali sub formă de căpșuni și ciocolată. Strat după strat înghețați înghețata în baie și savurați delicioasa ei внешним видом и вкусом. 
Time: 6 oră. 40 min dificultate: mediu Cantitate: 2 forme dreptunghiulare de 1,5 litri. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Baza de cremă și stratul de înghețată de vanilie
- 6 lingurițe. cremă scăzută de grăsimi 10%
- 4 lingurițe. zahăr
- 1 păstaie de vanilie
- 18 gălbenușuri mari de ou
- 6 lingurițe. crema de unt 33%
Strat de inghetata de ciocolata
- 180 gr. granule de ciocolata inchisa
- 2 lingurițe l. smântână grasă
- 1/4 art. pulbere de cacao
Strat de inghetata cu capsuni
- 450 gr căpșuni decojite
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1 – 2 picături de colorare alimentară roșie
- Echipamente speciale: producător de înghețată
Rețete cu ingrediente similare: smântână, zahăr, păstaie de vanilie, ouă, ciocolată neagră, cacao, căpșuni
Pregătirea rețetei:
- Baza de cremă și stratul de înghețată de vanilie: Într-o cratiță medie la foc mediu, se încălzește smântână și zahăr. Se amestecă cu o lingură.
- Folosind un cuțit mic, tăiați de-a lungul vaniliei pe jumătate pod. Răzuiți semințele și adăugați-le în tigaie împreună cu pod. Amestecați amestecul și încălziți până devine fierbinte, fără fierbere.
- Într-un bol de dimensiuni medii, puneți gălbenușurile și bateți-le puternic bateți timp de 2 minute până se aprind.
- Scoateți păstaia de vanilie din tigaie. Cadran fierbinte amestec de smântână și pulverizați foarte încet gălbenușurile cu el, continuu amestecând cu un bicior. Așadar, tupezi gălbenușurile și nu se ondulează, când le adăugați în tigaie. Adăugați o altă lingură de supă la cald lichide, amestecă și toarnă încet amestecul de ou în cremă, amestecând cu o lingură aproximativ 2 minute, astfel încât crema să se îngroașe și să se acopere o lingură.
- Așezați o sită fină pe un vas de sticlă curat și strecurați cremă. Nu vă faceți griji dacă pare puțin plin de somn! Este doar gătit acasă și asta este minunat. Se adaugă în bol smântână grasă și amestecă. Turnați amestecul uniform în trei căni. Lăsați acum un ulcior pentru înghețată de ciocolată și alte două bagati la frigider.
- Un strat de înghețată de ciocolată: Topiți într-o baie de apă ciocolată neagră în granule și cremă grea. când masa de ciocolată cremoasă va deveni omogenă, se adaugă 1 lingură. smântână și Se amestecă. Turnați amestecul înapoi în ulcior. (Acest pas este doar facilitează procesul de turnare a ciocolatei într-un vas de smântână, astfel încât poate fi omis). Amestecați într-un ulcior de cacao. turna întregul amestec în aparatul de înghețată și rulați-l în conformitate cu instrucțiunile producător. (Aceasta va dura aproximativ o oră).
- Înfășurați două vase dreptunghiulare pentru a coace cu folie pâine. Toarna inghetata de ciocolata uniform in fiecare forma. Nivelați înghețata și așezați formele la congelator pentru cel puțin 1 час.
- Faceți înghețată de vanilie. Se toarnă în aparatul de înghețată smântână dintr-un alt ulcior și rulați-l conform instrucțiuni. (Aproximativ 1 oră).
- Scoateți matrițele din congelator și așezați-le în părți egale. inghetata de vanilie. Nivelați și întoarceți cel puțin un alt congelator timp de 1 oră.
- Strat înghețată de căpșuni: într-un bol blender, se amestecă căpșuni, zahăr și colorant roșu. Se macină până la neted consistență (sau este posibil să nu o tăiați mult dacă doriți inghetata cu textura). Turnați piureul de căpșuni în al treilea ulcior cu smântână refrigerată și amestecă. Apoi turnați în aparatul de înghețată și faceți înghețată de căpșuni.
- Scoateți formele din congelator și întindeți-le în fiecare împărțit în mod egal inghetata de capsuni. Nivelați și plasați la congelator cel puțin pentru 1 oră
- Alimentare: scoateți formele din congelator, întoarceți-le cu capul în jos pe o farfurie de servire și coaja filmului. cu grijă tăiați înghețata cu un cuțit, după ce ați înmuiat-o la cald apă.
