Pregătiți un puf închis aerisit și crocant, prin fante care se va vedea umplutură delicioasă. Rotiți puful pune aluatul pe el felii subțiri de mere cu bucăți de smântână iris și acoperiți cu o altă bucată de aluat, făcând anterior în ea tăiat ca o jaluzelă. Când coaceți, irisul se va topi și se va contopi măr copt, formând umplerea perfectă a merelor în caramel. Puful trebuie servit în aceeași zi pentru a fi complet насладиться её хрустящей текстурой. 
Time:Dificultate: ușor. Porții: 6-8 Recipiente măsurate sunt utilizate în rețete. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 mere decojite și felii subțiri (de exemplu, bunica Smith)
- 1/4 art. zahăr brun
- 1/4 lingură scortisoara macinata
- 1/3 art. bucăți de iris
- 1 foaie de patiserie de puf (250 gr.), Decongelată frigiderul
- 1 ou, bătut cu 2 lingurițe. l. apă, pentru ungere
- Zahar fin pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: mere, zahăr brun, scorțișoară, iris, patiserie pufoasa, oua, zahar
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și acoperiți tigaia cu hârtie la coacere.
- Se amestecă merele cu zahărul brun, scorțișoara și feliile Iris.
- Puneți o foaie de patiserie de puf pe făina ușor stropită suprafața de lucru și rostogoliți-o (dacă este necesar) în stratul pătrat cu latura de 25 cm.Tăiați un dreptunghi de dimensiunea de 10×25 cm., Puneți-l pe foaia de gătit pregătită și unsoarea oul. Tăiați al doilea dreptunghi cu o dimensiune de 11×25 cm și puneți el la frigider, astfel încât să rămână la rece. Feliați restul aluat pe benzi de 1 cm lățime.Așezați fâșiile pe marginile bazei puf, tăiați-le, dacă este necesar, și periați cu un ou (trebuie obțineți un cadru în mijlocul căruia va fi o umplutură). Puneți mere centrale.
- Scoateți partea superioară a aluatului din frigider și faceți-l pe el se taie cu un interval de 1 cm. Se pune deasupra pe mere, unsoare amestec de ou și presărat cu zahăr fin. Coaceți puful pentru 10 minute la 200 ° C, apoi coborâți temperatura cuptoare la 190 ° C și coaceți încă 20-25 de minute până maro auriu. Serviți puful cald sau încăpător Rețetă pentru mere în patiserie cu puf.
