Keftedes (chiftele grecești) – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. dificultate: Porții ușoare: 12 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. miel tocat
- 3 felii de pâine albă cu o crustă
- 1 lingură lapte
- 1 ceapa tocata
- 4 căței de usturoi tocate
- 1/3 art. oregano fin tocat
- 2 lingurițe l. menta tocata fin
- 2 linguriță otet de vin alb
- 2 ouă bătute
- 1/4 lingură nucsoara rasa
- 1/2 lingură. ulei de măsline
- Faina de grau pentru paine
- Sare și piper negru măcinat
- Pita
- Sos de iaurt cu castraveți (vezi rețeta de mai jos)
Sosul de castraveți:
- 2 lingurițe iaurt natural
- 1 lingură decojită și tăiată în cuburi mici castravete
- 3 căței de usturoi tocat
- sare
- Într-un bol, amestecați toate ingredientele și bine agitație
Retete cu ingrediente similare: miel tocat, otet de vin, paine alb, ceapă, usturoi, lapte, ouă, iaurt, castraveți, pita, nucsoara, oregano, menta
Pregătirea rețetei:
- Scufundați rapid pâinea în lapte și strecurați lichidul, astfel încât acesta să fie a devenit umed. Într-un bol, combinați carnea de vită, pâinea, ceapa, usturoiul, oregano, mentă, oțet de vin, ouă, nucșoară, sare și piper. Se amestecă bine. Ridicați o lingură mare de amestec și rostogoliți bile până când folosiți carnea tocată complet.
- Turnați uleiul de măsline într-o tigaie și aduceți la temperatură 182 ° C. Rotiți bilele în făină și puneți-le în unt. Fry de toate laturi, lăsând spațiu în tigaie pentru a se întoarce chiftelutele. Scoateți din tigaie și puneți pe hârtie prosop pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți cu pita și sos de castraveți-iaurt.
