Kima-matar – farfurie indiană cu carne de vită și măcinată cu mazăre verde și mirodenii – o rețetă detaliată Gătit. Distribuie cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Padma Lakshmi Timp: 35 min. Dificultate: mediu Porții: 4 – 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 gr. carne tocată
- 225 gr. carne de vită tocată
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 1 ceapa tocata
- 2 căței mari de usturoi tocat
- Sare și piper negru măcinat
- 2 roșii coapte tare turtite
- 1 lingură l. ghimbir tocat sau 1 lingurita. ghimbir măcinat
- 1 lingură amestecuri de condimente Garam Masala
- 1 lingură ardei iute proaspete tocate verde
- 3 linguri. mazăre verde înghețată
- Suc de 1 lamaie
- 2-3 lingurițe. l. cilantro proaspăt tocat
- Tortilele indiene (roti) sau tortilele ca adăugări
Rețete cu ingrediente similare: vițel tocat, vită măcinată, ceapă ceapă, usturoi, roșii, rădăcină de ghimbir, Garam Masala, ardei iute, mazăre, suc de lămâie, prăjituri de grâu, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie antiaderentă la foc moderat ulei de căldură. Pune ceapa și gătește, amestecând ocazional, 5 minute Adăugați vițel, vită și sare și piper după gust și gătiți amestecând până când carnea nu mai este roz. adăuga usturoi, roșii, ghimbir, un amestec de Garam masala, ardei iute și gătit, agitând 5 minute Adăugați mazărea și continuați să gătiți mai departe la foc mediu, amestecând ocazional, încă 10 minute, până la aromele amestecat. Adăugați suc de lămâie și cilantro și reglați cantitatea condiment, adăugând mai multe dacă este necesar. Transferați într-un bol și Serviți cu guri calde sau tortillas sau puneți-l pe Kim în centru prăjituri și rostogoliți-l ca un burrito.
