Crema delicată și catifelată pentru prepararea căreia în loc de lapte, se utilizează suc de lămâie și coajă de lămâie. toate ingredientele sunt amestecate și fierte într-o cratiță chiar și fără apă baie. Totul este foarte simplu. Iar gustul este perfect echilibrat și luminos. Folosiți kurd de lămâie în gătit prăjituri, produse de patiserie și alte deserturi sau pur și simplu răspândite pe clătite în loc de gem. Crema poate fi păstrată la frigider pentru câteva дней. 
Time: 20 мин.Dificultate: ușor Cantitate: 1 și 2/3 art. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură l. coaja de lamaie ras + 0,5 linguri. suc de lămâie (de la 2-3 lămâi)
- Un pic de sare
- 3 ouă mari + 3 gălbenușuri
- 4 lingurițe. l. untul tocat felii
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, ouă, unt, crema de lamaie, lamaie
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol de dimensiuni medii, combinați zahărul, coaja de lămâie, lamaia suc și sare. Separat, într-un bol mic, bateți toate ouăle și gălbenușurile, apoi se amestecă în amestecul de lămâie.
- Fierbeți amestecul la foc mediu, șoptind în mod constant până la el va deveni la fel de gros ca budinca în 6-8 minute. Scoateți din căldură și interveniți unt câteva felii la un moment dat înainte de a primi masă omogenă.
- Se strecoară crema printr-o sită fină într-un bol mic, împingând spatula ei de silicon. Puneți pelicula directă deasupra suprafață cremă pentru a preveni crusta. Puneți la frigider, astfel încât kurzul să înghețe complet, cel puțin 4 ore. Puteți stoca până la 5 zile.
