Rețetă pentru prepararea pastei linguine cu sos de roșii roșii și scoici.
Sosul este preparat din usturoi prăjit în ulei de măsline, hamsii, fulgi de ardei și oregano. Se toarnă vin și puțin evaporat, apoi se adaugă roșiile și sosul continuă a tocană. Apoi se adaugă scoici cu pătrunjel și se fierbe până deschiderea scoicilor. Pastele fierte se amestecă cu sosul ulei de măsline.
Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 583, grăsimi totale 14 g., grăsimi saturate g., proteine 30 g., carbohidrați 80 g., fibră g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Fotografia felului de mâncare: Antonis Achilleos Timp: 30 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 550 gr moluște tinere cu cochilii tari (aproximativ 16 buc.), curățat de murdărie
- 350 gr carne de scoici zdrobite (dacă folosiți conserve, pre-drenați lichidul)
- 340 gr macaron linguine
- 1/2 lingură. vin alb uscat
- 800 gr. conserve de roșii întregi zdrobite mâini
- 3 căței de usturoi tocate subțire
- 2 fileuri de hamsie
- 1/2 lingură ardei iute zdrobit
- 1/2 lingură oregano uscat
- Sare grosieră
- 3 linguri. l. ulei de măsline extravirgin
- 1/2 lingură. pătrunjel tocat
Rețete cu ingrediente similare: pastă de linguină, scoici, Anchete, vin alb, roșii, usturoi, fulgi de ardei roșu, oregano, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți apa sărată la fierbere. adăuga paste și gătește conform indicațiilor de pe ambalaj, se scurg și se pun deoparte la o parte.
- Între timp, într-o tigaie mare adâncă într-un puternic puternic se încălzește 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Adăugați usturoiul, hamsii, ardei roșu zdrobit, oregano și 1/4 lingură. sare. Gatiti 1 minut pana cand usturoiul este usor auriu. Se adaugă vinul și se gătește timp de 3 minute până se evaporă lichidul. la jumătate. Adăugați roșiile și gătiți, amestecând ocazional, 5-7 minute până când sosul este îngroșat ușor.
- Adăugați crusta întreagă, acoperiți și gătiți timp de 3 minute, până când încep să se deruleze. Adăugați carnea de scoici și patrunjel. Gătiti încă 3 minute, până când întregul coajă este complet deschide (cele care rămân închise, aruncă-l). Adăugați pastele și restul de 1 lingură. l. ulei de măsline Se amestecă. Se condimentează cu sare.
