Midi de curry roșu thailandez – rețetă detaliată gătit. 
Time: 30 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,1 kg midii (scoateți barba și clătiți bine)
- 2 lingurițe l. unt de arahide
- 1 tulpină de lămâie zdrobită
- 3 linguri. l. pasta de curry rosu
- 1/2 lingură. vin alb
- 1 cutie de lapte de nuca de cocos neindulcit
- 2 lingurițe l. sos de peste (us pla)
- 2 lingurițe l. suc proaspăt de lămâie
- 2 lingurițe l. tulpini tocate de cilantro proaspăt plus 2 lingurițe. l. frunze de cilantro tocate proaspete
- 4 lingurițe. l. busuioc tocat
Retete cu ingrediente similare: midii, pasta de curry, lamaie iarbă, unt de arahide, vin alb, lapte de cocos, sos de pește, suc de lime, busuioc, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul la o temperatură ridicată. Într-o brasieră grea pornită gratar uleiul până începe să strălucească. Adăugați lemongrass, pasta de curry, vin, lapte de cocos, pește sos și suc de lămâie. Se aduce la fierbere, amestecând.
- Pune midii, acoperă tigaia cu un capac și gătește până la midii nu se va deschide. În ultima clipă de gătit, adăugați cilantro și busuioc. Serviți în boluri separate, aruncați Lemongrass.
