Gătiți o cină ușoară în stil mediteranean fierbând midii în franceză într-un sos aromat de smântână și usturoi de vin cu adăugând verdeață. Pentru acest fel de mâncare folosiți doar calitate midii proaspete sau înghețate în frunze. Când gătesc trebuie să evidențieze sucul lor, care, amestecat cu sosul, va emană o aromă de nedescris. Serviți sosul rezultat în separă bolul și înmoaie pâine crocantă în el.
Autorul retetei – George Durand (SUA) – Chef, gazda TV
Time:25 de minute Dificultate: Porți ușoare: 2 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. midii din frunzele spălate
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 2 urechi, tocate mărunt
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 lingură vin alb uscat
- 0,5 linguri. smântână grasă
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt, feliat
- O jumătate de bucată de pătrunjel tocat
- Paine crocanta pentru servire
Rețete cu ingrediente asemănătoare: midii, ceapă, usturoi, smântână, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare la foc moderat, încălziți măslinul ulei. Adăugați mămăliga și usturoiul și prăjiți 5 minute până moliciune. Adăugați midii, vin, smântână, unt, pătrunjel și sare bine.
- Se amestecă bine, se acoperă și se gătește aproximativ 10 – 15 minute pentru ca cojile să se deschidă și midii să fiarbă. terminat puneți midii într-un bol și turnați sucul lor în altul. Serviți cu pâine crocantă
