Miere baklava – o rețetă detaliată pentru gătit друзьями: 
Time: 4 час.Dificultate: mediu Cantitate: 32 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru baklava:
- 450 gr (aproximativ 3 lingurițe.) nuci tocate, fistic, alune și / sau migdale
- 18 foi de aluat filat congelat (dezgheț)
- 1/4 art. zahăr pudră
- 3/4 lingură scortisoara macinata
- 3/4 lingură extract natural de vanilie
- Un pic de sare
- 225 gr. unt topit
Pentru sirop:
- 1 și 3/4 art. zahăr
- 1/2 lingură. miere
- 1 lingură l. suc de lămâie proaspătă
- 1/2 lingură apă de trandafir (opțional)
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, nuci, fistic, alune, migdale, suc de lămâie, zahăr, scorțișoară, extract de vanilie, sirop
Pregătirea rețetei:
- Faceți sirop: într-o cratiță de dimensiuni medii, pe aduceți la foc mediu la fierbere mică 2 lingurițe. apă cu zahăr și dragă, amestecând ocazional. Reduceți căldura la moderat scăzută. și gătiți până se dizolvă zahărul și siropul se îngroașă suficient pentru a rămâne pe spatele lingurii, aproximativ 20 min. Adăugați sucul de lămâie și apa de trandafir. Turnați siropul în o cană de măsurare mare pentru lichide sau un vas termorezistent și la frigider înainte de utilizare (sau până la 1 zi).
- Gătiti baklava: așezați suportul de sârmă în treimea inferioară cuptorul. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. În modul procesor alimentar nuci pulsate, zahăr pudră și scorțișoară până la formare firimituri mari. Transferați într-un bol, amestecați cu vanilia extrageți și sare. Ungeți partea inferioară și laturile vasului de copt în mărime 23×33 cm. Unt topit. Tăiați aluatul filo în dimensiune 23×33 cm. cu foarfece de bucătărie, acoperiți cu un prosop umed. Pune 1 foaie de aluat filo în forma pregătită și unge-l unt. Repetați acești pași cu încă 5 foi de aluat. ungându-le fiecare cu unt.
- Stropiți uniform baza aluatului filo în aproximativ 3/4 linguri. amestec de nuci. Acoperiți partea de sus cu încă 2 foi de aluat, unsă fiecare unt, apoi puneți alte 3/4 linguri. amestec de nuci. Faceți încă 2 straturi în același mod (2 foi de aluat uns cu unsoare) filo și 3/4 tbsp. amestec de nuci pe fiecare strat), apoi acoperiți celelalte 6 foi de aluat, ungând fiecare. Se presară cu baklava deasupra nucilor rămase. Tăiați baklava în 32 de triunghiuri. Introduceți tigaia la cuptor și coaceți până devine baklava maro auriu și crocant, aproximativ 40 min. (dacă nuci începe să ardă repede, acoperă matrița cu folie). din cuptor și turnați uniform deasupra siropului pregătit. da siropul se înmoaie cel puțin 2 ore
