Dintr-o varietate bogată de deserturi, cu preferat de crema Clasicii francezi rămân eclairs. Decorat cu ciocolată cu glazură și servite cu o ceașcă de cafea, aceste prăjituri sunt ușor capabile Deveniți un atribut de neegalat într-o duminică dimineață. Dacă gătești eclairs pentru prima dată, este nevoie de puțină dexteritate, dar rapid a face un desert și gustul său regal va costa a depus eforturi și va răspunde cu drag la prima vedere. с друзьями: 
Time: 50 мин. dificultate: ușor Cantitate: 60 de mini-eclairs în rețete utilizate dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Eclairs
- 1 lingură apă
- 110 gr. unt sau margarină
- 1 lingură cernut faina
- 4 ouă
smântână
- 3 linguri. lapte
- 3/4 art. zahăr
- 1/2 lingură sare
- 6 lingurițe. l. făină
- 3 ouă
- 2 linguriță vanilie
glazură
- 60 gr ciocolata neagra
- 2 lingurițe zahăr
- 1 lingură frisca (continut de grasime 33%)
Retete cu ingrediente similare: faina premium, ciocolata amar, ouă, lapte, smântână, vanilină
Pregătirea rețetei:
- Încălziți cuptorul la 200 ° C.
- Încălziți apa și uleiul la fiert. Se adaugă făina și continuu amestecând, gătiți până când amestecul este omogen (dacă aluatul gata, apoi lumpul înmuiat în apă rece va lua forma unei bile). Se scoate de pe foc și se răcește. Bateți 4 ouă introducându-le în aluat. la unul.
- Pune aluatul pe o foaie unsă cu o linguriță, formând prăjituri mici. Coaceți la cuptor aproximativ 30 minute până la aur. Răciți eclairurile finite.
- Pentru smântână, amestecați laptele, zahărul, sarea și făina, pentru a nu se face au fost bulgări; se pune pe foc lent, amestecând, se gătește până gros. Adăugați 3 ouă și când amestecul devine și mai gros, scoateți de pe foc, refrigerați și adăugați vanilie. mici tăieturi pe torturile laterale. Utilizarea unui pachet de gătit cu umpleți eclairurile cu cremă cu o duză.
- Pentru glazură, topiți ciocolata, adăugați zahărul și smântâna. Se lasă, amestecând constant, la foc mic, se gătește până amestecul nu se va forma într-o bilă moale. Răciți glazura și bateți până când consistență omogenă, apoi decorați eclairurile finisate.
