Mini piure de cireș – o rețetă completă de gătit. prieteni: 
Fotografie alimentară: Ryan Dausch Timp: 3 ore. Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat tocat
- 3 linguri. făină premium și în plus pentru muncă
- 2 lingurițe l. zahăr granulat
- 0,5 linguriță sare
- 0,25 art. margarina rece
- 220 gr tocat în bucăți mici de unt
- 1 gălbenuș mare de ou și 1 ou bătut
- 6-8 art. l. apă cu gheață
- Zahar grosier pentru stropire
- Veți avea nevoie de: 6 vase de coacere cu diametrul de 12 cm.
umplere
- 1200 gr. cireșe proaspete
- 0,66 – 0,75 st. zahăr granulat
- 2 lingurițe l. amidon de porumb
- 1 lingură coaja de lamaie ras si 1 lingura. l. lămâie proaspătă suc
- 0,25 lingură extract de migdale
Retete cu ingrediente similare: faina premium, aluat nuci, cireșe, ouă, coajă de lămâie, extract de migdale, amidon
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți aluatul: Amestecați făina, zahărul granulat și sare într-un procesator de alimente. Adăugați margarină și 110 gr. smântână ulei; bateți în combinație până când făina s-a adunat în bulgări grosiere. Adăugați untul rămas și bateți până când se vor forma bucăți de mazăre. Adăugați gălbenușul și 6 lingurițe. l. apa cu gheata; bateți în combinație până când începe aluatul se adună, dacă este necesar, se adaugă încă 2 lingurițe. l. apă. Transferați aluatul pe o bucată mare de folie și forma cârnați 5 până la 30 cm. Înfășurați într-un film și puneți-l la frigider 2 ore sau peste noapte.
- Așezați tigaia pe suportul de sârmă în centrul cuptorului și preîncălziți până la 200 ° C Realizați umplutura: Amestecați cireșele, zahărul, amidonul, coaja și suc de lămâie, extract de migdale într-un bol mare. Amestecă până zahărul nu se va dizolva. Cireșele trebuie acoperite complet cu amestecul. Puneți deoparte.
- Tăiați aluatul în jumătate. Tăiați o jumătate în 6 bucăți (păstrați al doilea la frigider). Rotiți fiecare bucată într-un tort plat 15 cm în diametru pe o suprafață înfășurată. Cuibărește fiecare turta plată în formă, lăsând aluatul în exces să atârne de margini. Stabiliți umplutura este împărțită în mod egal în toate formele.
- Scoateți cealaltă jumătate din aluat din frigider și faceți alte 6 prăjituri. Acoperiți-le cu plăcinte deasupra. Ungeți plăcintele deasupra biciuite ou și se presară generos cu zahăr mare. Pune în frigider timp de aproximativ 30 de minute. Puneți prăjiturile pe o foaie de copt fierbinte cuptor și reduceți temperatura la 190 ° C. Coaceți până aluat va deveni auriu, iar umplerea va începe să buleze, 55-60 de minute. Se așază pe suportul de sârmă și se lasă să se răcească complet plăcintă cu umplutură de afine, decorată cu țesut.
