Tort american de fructe clasic – este un tort cu burete umplut cu o tonă de fructe uscate și fructe confiate și înmuiate alcool, datorită căruia tortul nu numai că nu se strică mult timp, ci chiar are un gust mai bun după ce a fost perfuzat. în primul rând fructele uscate sunt înmuiate în alcool timp de câteva ore sau chiar zile, apoi se adaugă în aluat cu nuci. după coacerea cupcake-ului fierbinte este de asemenea lubrifiată cu alcool, aici este excelent sherry sau brandy va face. Coacerea este foarte bogată, delicioase și aromate, ideale pentru sărbătorile de iarnă. În acest sens coaceți două cupcakes simultan. În timp ce te bucuri unul, celălalt va insista și vă va oferi și mai mult plăcere.
Autor de rețetă – Anna Olson (Olson) – bucătărie și prezentatoare emisiuni tv
Time: 3 час. Dificultate: ușor Porțiuni: 14 – 16 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură unt la temperatura camerei
- 1 lingură zahăr brun
- 3 ouă mari la temperatura camerei
- 3/4 art. migdale măcinate
- 2 lingurițe făină premium
- 1,5 linguriță praf de copt
- 1/4 lingură sare
- 1/4 art. + 0,5 linguri. sherry dulce sau coniac
- 1 lingură mazăre tocate + 1,5 linguri. pacanele întregi pentru decorare (Opțional)
- 1 lingură portocale confiate, tăiate cuburi, 1/4 linguriță. fin fructe confiate cu ghimbir tocat, 1 lingură. ananas tocat fructe confiate
- 1 lingură stafide ușoare, 0,5 linguri. stafide întunecate
- 1 lingură afine uscate
- 1 lingură prune tocate, fără semințe
- 0,5 linguri. cirese uscate
- 1 lingură sherry dulce sau coniac
- 0,5 linguri. suc de portocale
- 1 lingură l. coaja de portocala fin ras, 1 lingura. l. fin coaja de lamaie rasata
- 1 lingură l. rădăcină de ghimbir fin rasă
Retete cu ingrediente similare: Faina premium, portocala zestă, fructe confiate, stafide, cireșe, afine uscate, păstăi, migdale, ouă
Pregătirea rețetei:
- Înmuiați fructele: amestecați toate fructele confiate și fructele uscate cu sherry (sau brandy), suc de portocale, coaja de portocala, coajă de lămâie și ghimbir. Acoperiți și așezați în frigider cel puțin pentru noapte, sau lăsați-l până la 3 zile, periodic amestecand ocazional.
- Preîncălziți cuptorul la 150 ° C și ulei 2 cutii diametru 22 cm
- Bateți untul cu zahărul brun până când ușor și luxuriant masă. Adăugați câte un ou, bateți bine după fiecare. add. Se amestecă migdalele măcinate.
- Cerneti faina, praful de copt si sarea intr-un bol separat si amestecati în aluat. Amestecați 1/4 linguriță. sherry sau rachiu. Apoi adăugați boabe de coji și fructe uscate înmuiate, amestecând bine, astfel încât fructele să fie bine acoperite cu aluat.
- Pune aluatul în forme pregătite și uniform distribuie prin nivelarea suprafeței. La cerere, la suprafață Puteți răspândi nuci întregi pe marginea aluatului. coace plăcinte timp de 2 ore și 15 minute, până la frigiderul din lemn, introdus în centrul cupcake-ului nu va ieși curat.
- Ungeți puțin suprafața încă fierbinte a brioșelor cu fructe cantitatea de sherry sau brandy rămasă. Pe măsură ce cupcakes-ul se răcește ungeți-le cu alcool încă de 1 – 2 ori, apoi scoateți-le din forme și strâns înveliți. Brioșele de fructe pot fi păstrate într-un loc răcoros până la 8 săptămâni sau congelați-le până la 6 luni.
