Paella spaniolă cu pui și chorizo – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. 55 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui (picioare și coapse)
- 450 gr felii de cârnați spanioli în diagonală chorizo
- 2 lingurițe orez cu cereale rotunde (de preferat Valencia sau Arborio)
- 1/4 art. ulei de măsline
- Sare și piper negru măcinat
- 2 linguriță boia de ardei
- 1 ceapa mare taiata cubulete
- 1 ardei copt mare
- 1 cutie (410 gr.) De roșii tăiate cubulețe
- 4,5 tbsp. bulion de pui
- Un vârf de stigmat de șofran
- 1 lingură mazăre verde proaspătă sau înghețată
- Pene de lămâie pentru servire
- Echipamente suplimentare: fontă mare o tigaie
Rețete cu ingrediente similare: tobe de pui, coapse de pui, cârnați chorizo, orez cu bob rotund, ardei dulce, ceapă, rosii, paprika, sofran, mazare, lamaie
Pregătirea rețetei:
- La foc mare, încălziți tigaia pentru paella sau foarte mult tigaie mare sau tigaie, de preferință cu două mânere.Se toarnă ulei de măsline și se lasă să se încălzească. complet sare puiul, condimentează-l cu piper și ardei. Salutați mai departe ulei de măsline până se rumeneste complet. Treceți la o farfurie cu pinci.
- Reduceți temperatura la mediu și prăjiți ceapa și bulgăreala ardei iute până la moale. Adăugați roșiile în cubulețe, puiul de pui și chorizo. Aduceți lichidul la fiert, apoi adăugați orez și șofran. Pune puiul prăjit. Orezul trebuie să fie plin acoperit cu lichid. Gătim paella fără a agita 20 de minute. când tot lichidul este absorbit, presărați suprafața cu mazăre verde, stingeți focul și acoperiți tigaia cu un prosop de bucătărie. da stai 5 minute, apoi servește cu felii de lămâie.
