În acest desert ușor de fructe proaspete, Tyler Florence combină felii de piersici cu afine întregi. Serviți cu o minge прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 portie racita timp de 30 min. aluat de tort, vezi reteta de mai jos
- Faina, pentru lucrul cu aluatul
- 900 gr. decojite și feliate piersici
- 0,5 l afin
- 1/4 art. zahăr
- Suc de 1/2 lamaie
- 1,5 linguri. l. amidon de porumb
- 2 lingurițe l. felii de unt
- 1 ou batut cu putina apa
- Inghetata cu vanilie
Aluat de plăcintă de bază:
- 3 linguri. l. zahăr
- 1/4 lingură sare
- Zâna fină răzuită de 1 lămâie
- 2 lingurițe făină de grâu premium, plus ceva mai mult cu care să lucrezi cu testul
- 3/4 art. (170 gr.) Răcit în bucăți mici unt nesalțit
- 1 gălbenuș de ou
- 2 lingurițe l. apă cu gheață, plus alte câte este necesar
Rețete cu ingrediente similare: aluat cu turtă scurtă, ouă, făină premium, amidon, coajă de lămâie, suc de lămâie, piersici, afine, inghetata de vanilie
Pregătirea rețetei:
- Aluat cu turta scurta pentru основы:В большой миске смешайтеfăină, zahăr, sare și coajă de lămâie. Adăugați unt și se amestecă cu un cuțit pentru a toca aluatul sau cu mâinile până la mari firimituri. Adăugați gălbenușul de ou și gheața de apă și amestecați cu mâna. (Sau faceți totul într-un procesor alimentar: amestecați în modul „pulsează” ingredientele uscate, apoi adaugă untul, apoi ou.) Verificați consistența aluatului strecurând o cantitate mică între degete. Ar trebui să fie suficient de umed ca să nu se sfărâmă, dar nu trebuie să fie lipicios. Dacă încă se sfărâmă, adăugați puțină apă cu gheață, câte 1 lingură fiecare. Când îl obții pe cel potrivit consistența aluatului, formează un disc din el și înfășoară-l în alimente de film. Puneți la frigider și la frigider 30 de minute. minim. Ieșire: pentru 1 plăcintă închisă sau crostate. Separați aluatul. în jumătate și puneți deoparte o jumătate pentru decorare. Acoperă-o prosop sau peliculă pentru a împiedica uscarea aluatului. Pe ușor suprafața prafuită se rulează în a doua jumătate a aluatului un cerc cu un diametru de 25 cm. Rotiți aluatul liber pe un știft și treceți într-o tigaie cu un diametru de 23 cm. Apăsați aluatul la partea inferioară și laturile formei. Tăiați marginile la o înălțime de 1,5 cm.
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C. Instalați grătarul în treimea inferioară Cuptoare.Se amestecă fructele cu zahăr, lămâie și porumb. amidon. Pune fructele pe bază pentru plăcintă și așezați deasupra bucăți de ulei. Rotiți aluatul rămas într-un cerc cu un diametru de 23-25 vezi și întinde-te pe rod. Decupați și înfășurați ondulat marginile. pe tăiați 2-3 găuri (5 cm) pe suprafața tortului pentru a permite scăparea aburului și ungeți tortul cu glazură de ou. Puneți tigaia pentru tort foaie de copt și coaceți 50-60 minute. la maro auriu crusta până când umplerea începe să fiarbă (acest lucru se va vedea prin găuri). Dacă marginile se rumenesc prea repede, acoperiți-le. folie de aluminiu. Se răcește pe un suport de sârmă înainte de servire. Serviți cu inghetata de vanilie.
