Pieptă cremă Boston Patissier

Boston Cream Pie este în esență un tort din două bucăți torturi cu burete stratificate cu cremă și umplute cu ciocolată cu glazură. Și se numește plăcintă, pentru că în acele zile a fost inventat, prăjiturile pentru tort au fost coapte în aceleași forme ca și plăcinte. Tortul este foarte ușor și gustos mulțumesc în parte pată de pată. De la engleza custard obișnuită se distinge prin prezența amidonului de porumb. Deci cremă devine mai densă și cu apă udătoare – îți lingi degetele! Și întregul compoziția tortului este combinația perfectă a componentelor sale într-o singură нежный вкус. Foto cu Boston Patissier Cream Pie Time: 1 hour. 40 min Dificultate: Porți ușoare: 12 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort de burete

  • 1 lingură zahăr
  • 3/4 art. făină pentru prăjituri
  • 0,5 linguri. făină premium
  • 1 și 1/4 lingură praf de copt
  • 1/4 lingură sare
  • 0,5 linguri. felii de unt rece
  • 2 ouă mari
  • 0,5 linguri. lapte
  • 2 linguriță extract de vanilie

Strat cremă

  • 0,5 linguri. frisca
  • 0,5 linguri. lapte
  • O jumătate de păstaie de vanilie sau 1,5 linguriță. pasta de vanilie
  • 3 gălbenușuri mari de ou
  • 3 linguri. l. zahăr
  • 1,5 linguri. l. amidon de porumb
  • 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt

Acoperire cu ciocolată

  • 0,5 linguri. frisca
  • 120 gr. ciocolata neagra tocata
  • 1 lingură l. ulei vegetal
  • 1 lingură l. sirop de porumb

Retete cu ingrediente similare: faina premium, ciocolata întuneric, ouă, lapte, smântână, sirop de porumb, pastă de vanilie, amidon

Pregătirea rețetei:

  1. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Forma de tort pentru ulei 22 cm în diametru. Acoperiți fundul matriței cu hârtie pergament și presărați-i pereții cu făină, îndepărtând excesul.
  2. Cerneti zaharul, faina, praful de copt si sarea intr-un bol mare sau bol al unui mixer staționar cu o duză cu o spatulă. Se frământă cu un cuțit unt, astfel încât făina să dobândească textura de firimituri mari.
  3. Într-un bol separat, bateți ouăle, laptele și vanilia. turna amestec de făină și bateți la mixer cu viteză mică pentru se amestecă, apoi se mărește viteza mixerului la mediu și se bate, până când aluatul este palid și gros, 3-5 minute.
  4. Turnați aluatul în forma pregătită și bateți forma masa astfel încât să iasă bule mari de aer. Coaceți prăjituri cam 35 de minute până iese testerul introdus în centrul tortului net. Se răcește tortul în formă timp de 30 de minute, apoi se întinde astfel încât să se răcească complet.
  5. Gătiți crema în timp ce tortul este copt: în într-o cratiță mică, încălziți smântâna și laptele cu semințe, răzuit din păstaia de vanilie (sau cu pastă de vanilie) până când amestecul nu va începe să fiarbă. Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul și amidonul și pregătiți într-un bol separat untul cu peste cu o sită. Turnați încet smântâna fierbinte în amestecul de ou, șoptind, apoi întoarceți întregul amestec înapoi în tigaie, șoptind continuu la foc mediu, până când amestecul devine lucios și gros, 2-3 minute. Turnați-l printr-o sită în unt, amestecând imediat uleiul s-a topit. Puneți o bucată de film înfundat direct pe suprafață îngrijită, răcită până la temperatura camerei și apoi se pune la frigider până se asamblează tortul.
  6. Pregătiți acoperirea cu ciocolată în timp ce umplerea se răcește: aduceți crema la fiert și umpleți-le cu ciocolată tocată. Se amestecă ușor până când ciocolata s-a topit complet adăugați ulei vegetal și sirop de porumb. înainte folosind, răciți la temperatura camerei.
  7. Tăiați tortul răcit orizontal în jumătate și așezați partea de jos strat pe vas. Aplicați umplutura cremă uniform pe ea și pune deasupra o altă prăjitură. Toarnă deasupra tortul care s-a răcit (dar asta este încă lichid) cu glazură de ciocolată și distribuiți-l astfel încât să fie a acoperit uniform doar partea de sus a tortului. Pune tortul înăuntru frigider până gata de servire. Tortul poate fi păstrat în frigider 2 zile.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: