Pieptă cu Prajituri scurte

Această plăcintă, care este caracterizată de combinația preferată a tuturor straturilor din produse de patiserie crocante și umplutură moale, vâscoasă, coapte pe bază de din patiserie scurtă umplută cu amestec de ou-zahăr și felii обжаренных орехов пекан. Placinta cu shortcake foto Time: 3 час. 35 min. Dificultate: mediu Porțiuni: 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Patiserie scurtă:

  • 1 și 1/4 art. făină de grâu premium
  • 1/2 lingură. (110 gr.) Cremoare la rece uleiuri
  • 2 linguriță zahăr
  • 1/8 lingură sare
  • 1 ou batut usor din categoria CO
  • Faina de aluat

Umplutură de nuci:

  • 2 lingurițe coji prăjite tocat
  • 1-2 lingurițe. l. bourbon
  • 2 linguriță extract natural de vanilie
  • 1 lingură zahăr brun deschis (tamponat bine)
  • 3/4 art. sirop ușor de porumb
  • 5 linguri. l. (75 gr.) Unt nesalat
  • 1/2 lingură sare fină
  • 3 ouă ușor bătute

Retete cu ingrediente similare: bourbon, extract de vanilie, zahar brun, sirop de porumb, făină premium, ouă, aluat fire scurte, pecan

Pregătirea rețetei:

  1. Se frământă manual aluatul cu turtă scurtă: într-un castron mediu dimensiunea amestecă făina, zahărul și sarea. Crema degetelor unt în ingrediente uscate până când se formează făină galbenă în bucăți mici de unt. (Dacă un amestec de făină și unt se încălzește, pune-l la frigider 10 minute și apoi continuați.) Adăugați oul și amestecați aluatul într-un bol cu o furculiță sau mâini. Dacă aluatul este uscat, adăugați până la unul lingură de apă rece.Puteți pregăti aluatul în bucătărie procesor. După instalarea atașamentului cuțitului, bateți făina în modul „puls”, zahăr și sare. Adăugați unt și bateți în mod „puls” până când se formează o firimitură galbenă cu bucăți de smântână ulei, de aproximativ 10 ori. Adăugați oul și bateți de 1-2 ori. Aluatul nu este ar trebui să se transforme într-o bilă în vasul procesorului. (Dacă aluatul este prea se usucă, se adaugă până la o lingură de apă rece.) Se îndepărtează bol din combina, scoateți cuțitul cu duză și frământați aluatul Formați un disc de aluat, înfășurați-l într-o peliculă de agățare și bagati la frigider astfel incat sa fie complet racit, cel putin decât pentru o oră.
  2. Rulează aluatul pe o suprafață ușor prafuită un știft pentru a realiza un cerc cu un diametru de 30 cm și o grosime de 0,3 cm. Transferați aluatul într-o tigaie cu un diametru de 23 cm., Tăiați exces de aluat în jurul marginilor, lăsându-l ușor peste marginea formei. Apăsați aluatul agățat sub bază pentru a face o margine groasă clătiți cu marginea matriței. Opțional, faceți marginea cretă. loc bază de nisip la congelator timp de 30 de minute.
  3. Puneți grătarele în centru și treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți acesta la 205 ° C. Puneți o bucată de hârtie sau folie de pergament bază pentru tort și umple-l cu fasole uscată sau specială bile. Uscați tortul pe o foaie de copt în centrul cuptorului, până la aluat nu apuca, aproximativ 20 de minute Scoateți forma din cuptor și Trageți marginile foii de pergament pentru a îndepărta boabele. din nou dați forma la cuptor până când baza este rumenită timp de aproximativ 10 minute Reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C.
  4. În timp ce baza se coace, pregătiți o umplutură de nuci: B tigaie de dimensiuni medii amestecă unt brun zahăr, sirop de porumb și sare. Se aduce la fierbere la foc mediu. și amestecând constant, continuați să gătiți un minut. Scoateți din căldură și amestecați păcanele, bourbonul și extractul de vanilie. Dă amestecul se răcește ușor aproximativ 5 minute. (Dacă baza s-a răcit, reinstalați îl introduceți în cuptor, astfel încât să se încălzească.) Introduceți ouăle bătute în umplutură și frământați până la neted. Puneți forma cu baza pe foaie de copt, turnați umplutura în ea. Coaceți pe suportul de sârmă inferior până când marginile nu se vor întări, iar centrul va rămâne ușor desfăcut (ca jeleu), 40-45 minute (Dacă marginile încep să ardă, acoperiți-le cu aluminiu folie în mijlocul coptului.) Răciți tortul pe suportul de sârmă. servi ușor cald sau la temperatura camerei.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: