Pieptă de dovleac de cocos – rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Johnny Miller Timp: 3 ore. 40 min Dificultate: servire ușoară: 8 – 10 Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Korzh
- 1 și 1/4 art. făină de grâu premium, plus pentru rulare
- 1/4 art. fulgi de nucă de nucă îndulcite, plus pentru flouring
- 6 lingurițe. l. unt rece nesalț, feliat în bucăți mici
- 2 lingurițe l. margarina rece
- 1/2 lingură sare
umplere
- 450 gr piure de dovleac
- 1 lingură lapte de cocos
- 3/4 art. zahăr
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 1 lingură l. rom de nucă de cocos (opțional)
- 1/2 lingură extract de vanilie
- 1/2 lingură scortisoara macinata
- 1/4 lingură măceșe toacă
Retete cu ingrediente similare: faina premium, dovleac piure de cartofi, lapte de nucă de cocos, ouă, allspice, scorțișoară, rom
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți baza: într-un procesor de alimente, amestecați făina, fulgi de nucă de cocos, 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt, margarină și sare, amestecă până când amestecul arată ca făina măcinare grosieră. Adăugați restul de 4 lingurițe. l. (60 gr.) Cremos unt și continuă să agitați până la felii de aluat mărimea unei mazăre. Adăugați 2 lingurițe. l. apă rece și frământă până până se alătură aluatul. Pune aluatul pe o bucată folie de plastic; folosiți pachetul pentru a forma aluatul într-un disc. Înfășurați bine și refrigerați timp de cel puțin 1 oră până când sunt gătite sau noaptea. (Patiseria rapidă poate fi păstrată la congelator pentru maximum 2 luni).
- Pe o suprafață ușor aromată, rotiți aluatul într-un cerc 30 cm în diametru. Așezați aluatul în formă rotundă de 23 cm schimbând aluatul într-o matriță și apăsați marginea cu degetele. Baza rece nu mai puțin de 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Acoperim tortul cu folie și umplem încărcare. Coaceți până la auriu pe margine, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați folia și încărcați și continuați să coaceți încă 5 minute. Pune-te gratar si se raceste complet.
- Între timp, gătiți umplutura: reduceți temperatura cuptoare până la 160 ° C. Într-un bol mare, amestecați până când este netedă. piure de dovleac, lapte de nucă de cocos, zahăr, ouă, rom, vanilie, scorțișoară și allspice. Turnați umplutura în baza pregătită și se așează pe o foaie de copt. Se introduce la cuptor și se coace timp de 1 oră. Presarati nuca de cocos de-a lungul marginii placintei; continuă coaceți până când centrul este setat, dar încă acolo, se agită ușor, aproximativ 15 minute. Pune tortul pe suportul de sârmă, să-l lase să se răcească complet.
