Untul brun (sau prăjit) este unul dintre cele mai gustoase ingrediente în gătit și coacere. Și totul pentru că în timp ce prăjește, untul capătă o aromă plăcută de nucă și poate deveni, de exemplu, baza unei umpluturi dulci cu uimitor nuanțe de gust, ca pentru această tartă. Amestecați cremul maro untul cu zahărul, făina și ouăle, se stabilește rezultatul umplutură cremoasă pe produse de patiserie scurtă încrustate vas de copt, și deasupra cu mere fiarte cu stafide. Coaceți tarta în cuptor și bucurați-vă de prăjitura crudă și umplutură minunată cu unt și unt brun друзьями: 
Time: 2oră. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
tartă
- 165 gr. felii de unt rece mărimea unei mazăre
- 1 lingură făină premium
- Un vârf de sare grosier
- 1/4 art. apă cu gheață
- Echipamente speciale: formă de tartă cu diametrul de 22 cm.
umplere
- 165 gr. unt
- 1 lingură zahăr
- 3/4 art. făină premium
- 3 ouă
- 1 păstaie de vanilie, tăie și răzuie semințele
Merele
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 6 mere Golden Delicious, decojite și miez, tocat în 8 bucăți fiecare
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1/4 art. coniac
- 0,5 linguri. stafide ușoare
- Faina pentru stropire
- 1 ou, bătut cu 1 lingură. l. apă
Retete cu ingrediente similare: faina premium, maro unt, ouă, păstăi de vanilie, mere, stafide, rachiu
Pregătirea rețetei:
- Korzh: într-un castron al procesorului alimentar se amestecă cremos unt, făină și sare. Se agită în modul pulsat până la amestec va deveni ca parmezanul. Se presară cu jumătate de apă rece și se amestecă din nou până când aluatul s-a adunat într-o bilă aspră, cu adăugând mai multă apă, dacă este necesar. Pune aluatul din bucătărie secerătoare, formați un disc, înfășurați în folie și puneți la frigider cel puțin 1 oră.
- Umplutură: într-o cratiță mică, topiți untul, până când începe să se întunece și începe o aromă ușoară de nuci. Turnați untul într-un bol al unui mixer staționar cu o duză omoplat. Adăugați zahărul și bateți la viteză medie. treptat adaugati faina. După ce făina este amestecată cu unt, se adaugă ouă singure. Amestecați semințele de vanilie.
- Mere de caramel: într-o tigaie mare în mod moderat Topiți untul pe foc. Adăugați mere și zahăr și tocană până când merele încep să se înmoaie, 6 până la 7 minute. Scoateți tigaia din sobă și se toarnă țuică. Pune-l pe foc din nou și opțional clătiți merele sau pur și simplu așteptați să se evapore alcoolul. Amestecați stafidele.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Scoateți aluatul din frigider cu 15 minute înainte rularea, astfel încât aluatul va deveni mai moale și va ajunge în cameră temperatură.
- Stropiți o suprafață de lucru curată cu făină. Rotiți aluatul în strat de 0,3 cm grosime și așezați-o într-o formă de tartă, astfel încât marginile aluatului se scurgeau puternic spre exterior. Pune jumătate pe fundul tartei umpluturi și așezați deasupra mere caramel. Acoperim merele aluat agățat pe laturi. Ungeți aluatul cu amestecul de ouă.
- Coaceți tarta la cuptor până când sunt ușor crocante auriu, 45 – 50 minute. Notă Umplutura gătită este suficientă pentru 2 Tartu. Îți va fi mai ușor să pregătești o porție completă din umplutură, pe care să o păstrezi ea câteva zile la frigider. Și apoi folosiți-o pentru o nouă portii de placinta.
