Placinta de dovleac cu lapte condensat

Placinta de dovleac cu lapte condensat – o reteta detaliata приготовления. Photo of the dish: Джоанн ЧанTimp: 7 ore 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Baie de nisip pentru plăcintă

• 2 lingurițe făină de grâu premium
• 1 lingură l. zahăr
• 1/4 lingură sare
• 1 lingură unt nesalțit, tăiat în cubulețe
• 2 gălbenușuri de ou
• 3 linguri. l. lapte
• Echipamente speciale: vas de gătit rotund plăcintă cu diametrul de 22 cm.

Umplutura de dovleac

• 1,5 linguri. piure de dovleac
• 1/2 lingură. zahăr brun
• 2/3 art. smântână grasă
• 7 lingurițe l. lapte condensat îndulcit
• 6,5 linguri. l. lapte concentrat
• 1/4 lingură extract de vanilie
• 1,5 linguriță ghimbir măcinat
• 1 lingură scortisoara macinata
• 1 lingură nucșoară
• Un vârf de cuișoare măcinate
• Un pic de sare
• 2 ouă
• 1 gălbenuș de ou

Retete cu ingrediente similare: faina premium, dovleac piure, smântână, lapte condensat, lapte concentrat, ghimbir măcinat, nucșoară, cuișoare, scorțișoară

Pregătirea rețetei:

1. Faceți produse de patiserie scurtă pentru plăcintă: într-un mixer staționar, echipat cu o duză de spatulă, amestecă făina, zahărul și sarea. Adăugați untul și continuați să amestecați până când până când amestecul începe să se lipească când îl ridicați, dar înăuntru bucăți de unt vor fi încă vizibile în aluat.
2. Între timp, bateți împreună gălbenușurile și laptele într-un mic bol.Se adaugă amestecul de gălbenuș în amestecul de făină și se amestecă până combinarea testului. Transferați aluatul pe o foaie de film de plastic, înveliți bine și la frigider pentru câteva ore. (Aluatul poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile și câteva săptămâni la congelator).
3. Puneți jumătate din aluat pe o suprafață ușor aromată și se rostogolesc într-un cerc cu un diametru de 28 – 30 cm și o grosime de aproximativ 0,5 cm. Puneți un strat de aluat în formă și apăsați marginile. Baza rece pentru plăcintă timp de 30 de minute.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Acoperiți baza cu aluminiu folie și se umple cu fasole uscată. Coaceți tortul până este auriu culori, aproximativ 45 de minute. Scoateți folia și fasolea.
5. Între timp, gătiți umplutura de dovleac: reduceți temperatura în cuptor până la 160 ° C. Într-o cratiță medie, amestecați dovleacul și zahăr. Se gătește la foc mediu, amestecând frecvent, până se reduce la volum și îngroșare, aproximativ 15 până la 20 minute.
6. Se scoate din sobă și se amestecă cu smântână, lapte, vanilie, ghimbir, scorțișoară, nucșoară, cuișoare, sare, ouă și gălbenușul. Turnați umplutura în tort și coaceți până când se îngroașă, aproximativ 45-55 minute. Se răcește și se servește plăcinta.