Rețeta unei plăcinte cu piersici într-un mod rustic. Constă în tort făcut din produse de patiserie scurtă umplute cu piersici și mirodenii. Tortul este decorat cu patiserie scurtă deasupra. выложенным сеткой. 
Photo of the dish: Юнхи КимTimp: 3 ore. 35 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru tort:
- 3 linguri. faina si inca ceva de stropit
- 2 lingurițe l. zahăr
- 3/4 lingură sare
- 230 gr. unt rece nesalț, feliat în bucăți mici
Pentru umplere:
- 1800 gr. piersici, decojite și tocate felii
- 3/4 art. și 1 linguriță. l. zahăr
- 1/4 art. făină
- 1 lingură l. suc de lămâie proaspăt stors
- 1/4 lingură cardamom sol
- 1/4 lingură scortisoara macinata
- 1/8 lingură măceșe toacă
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt nesărat, tocat în bucăți mici
- 1 ou
Rețete cu ingrediente similare: piersici, suc de lămâie, cardamom, scorțișoară, ciuperci, ouă, făină premium, aluat cu turtă scurtă
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți tortul: într-un procesor de alimente, amestecați făina, zahăr și sare. Adăugați unt și frământați până la amestec va deveni parcă integral cu bucăți mici de unt. Adăugați 1/2 lingură. apă cu gheață și frământați până începe aluatul îngroșa. Împărțiți-l în două părți și înfășurați-le strâns cu mâncare de film. Se pune la frigider cel puțin 1 oră până la aluat se intareste.
- Pregătiți umplutura: într-un bol, amestecați piersicile și 3/4 linguriță. zahăr, făină, suc de lămâie și mirodenii.
- Presărați cu făină o bucată mare de hârtie pergament. pe pergament rulează o bucată de aluat într-un cerc cu un diametru de 30 cm. Puneți aluatul într-o matriță cu un diametru de 20 cm. Adăugați umplutura prin stabilire ea spre centru. Puneți felii de unt deasupra și puneți-le frigiderul. Rotiți a doua bucată de aluat într-un cerc cu un diametru de 30 cm., apoi tăiați-l în fâșii largi de 1,2 cm. Jumătate dintre acestea pune fâșii pe tort într-o singură direcție, lăsând între ele 2,5 cm spațiu.Puneți fâșiile rămase deasupra într-o alta direcție diagonală pentru a obține un model de zăbrele (nu este necesar să răsuciți benzile împreună). Sfaturi cu dungi tundeți, lăsându-le puțin suprapuse cu marginile tortului și apoi prinde-le ferm cu degetele.
- Bateți un ou cu 1 lingură. l. apă și periați marginile cu acest amestec și partea de sus a plăcintei. Se presara restul de 1 lingura. l. zahăr și pus frigider timp de 30 de minute.
- Pentru coacere, folosiți partea de jos a cuptorului. loc foaie de copt în cuptor și preîncălziți-o la 220 de grade. plăcintă se așează pe o foaie de copt fierbinte și se coace 20 de minute. Coborâți temperatura la 190 de grade și continuați să coaceți încă 50 de minute – 1 oră până când aluatul devine auriu și începe umplutura bule (Dacă aluatul este prea repede prăjit, slăbit se acoperă tortul cu folie). Scoateți tortul din formă și răciți complet. înainte de a-l tăia.
