Cheesecake cu brânză ricotta și migdale – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: ДжонниTimp Miller: 2 ore. 20 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru tort:
- 1/4 art. migdale tocate
- 140 gr macaroane biscotti
- 2 lingurițe l. zahăr granulat
- 3 linguri. l. unt topit nesalterat
Pentru toppinguri și decorațiuni:
- 3 ouă la temperatura camerei, împărțite în gălbenușuri și proteine
- 1/2 lingură. și 2 lingurițe. l. zahăr granulat
- 450 gr brânză ricotta (aproximativ 2 lingurițe)
- 1 lingură l. lichior amaretto
- 1/2 lingură extract de vanilie
- 1/2 lingură extract de migdale
- Coaja rasa de 1 portocala
- 1 lingură l. zahăr pudră
- 1/2 lingură scortisoara macinata
- 1/3 art. bărbierit de migdale pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: prăjituri cu migdale, migdale, ouă, brânză ricotta, lichior Amaretto, extract de vanilie, migdale extract, coajă de portocală, zahăr glazurat, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți tortul: folosiți partea de jos pentru gătit nivelul cuptorului, preîncălzindu-l la 170 de grade. Migdale pentru tort și decorare (1/4 și 1/3 linguri) puse pe o foaie de copt cu laturile înalte și se prăjesc la cuptor 5 minute până culoare aurie. Răciți nucile.
- Zdrobiți macaroanele în vasul procesorului de alimente, se adaugă 1/4 linguriță. migdale prajite si zahar granulat si bune toca. Adăugați ulei și amestecați. Amestecul rezultat răspândiți pe fundul unei vase de coacere detașabile de 20 de centimetri. Coaceți 12 minute până sunt fierte, apoi scoateți din cuptor și se răcește complet. Frigider cuptorul la 150 de grade.
- Între timp, pregătiți umplutura: într-un bol mare bate cu un mixer la viteză mare timp de 2 minute, gălbenușuri și 1/2 Art. zahăr granulat. Adăugați ricotta și bateți încă 2 minute până când formarea masei moi. Adăugați amaretto, vanilie și migdale extract, coaja de portocala. Masa rezultată este bună Se amestecă.
- Albusurile de ou si restul de 2 linguri. l. se amestecă zahărul în bol separat Bateți amestecul rezultat cu un mixer pe mediu viteză până la spumă strânsă (nu exagerați). cu lama de cauciuc, amestecă aproximativ 1/3 din proteinele biciuite în amestec ricotta, apoi se agită treptat în restul proteinelor. rezultante pune amestecul pe tortul fiert. Se coace aproximativ 1 oră 20 minute până când umplutura este ușor apucată de sus, în timp ce se dobândește culoare aurie. Glisați cuțitul pe marginea tortului, astfel încât să se îndepărteze din formă, scoateți inelul detașabil și dați tortul complet se răcește.
- Se amestecă zahărul pudră cu scorțișoară măcinată și se presară cu cheesecake printr-o sită fină. Pune deasupra 1/3 art. rămas prăjit migdale și presărați din nou cu zahăr pudră și scorțișoară. servi cheesecake la masă cald.
