Pentru a face aceste torturi grozave, Bobby Fly folosește două tipuri de ciocolată: amară și semi-dulce și un gust special caramel moale, gustos de arahide lipit de ele. prieteni: 
Timp: 2 ore. 20 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 24-48 buc. rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1/4 art. zahăr
- 1/4 art. apă
- 1/2 unt de arahide
- 1 lingură l. sirop de porumb (poate fi înlocuit cu miere)
- Un vârf de sare de mare
- 1/8 lingură extract de vanilie
- 1 lingură (230 gr.) Felie cremă nesărsată uleiuri
- 170 gr rupte în bucăți mari de ciocolată întunecată de înaltă calitate
- 60 gr spart în bucăți mari de ciocolată semisweet, plus 110 gr.
- 1 lingură cafea instant
- 4 ouă mari
- 1,5 linguri. zahăr granulat
- 1/2 lingură. zahăr muscavado brun deschis (tamper B2 h. l. capacitate măsurată cu extract natural de vanilie)
- 2 linguriță extract natural de vanilie
- 1/4 lingură sare fină
- 1 lingură făină de grâu nealbit
Rețete cu ingrediente similare: cremă, unt de arahide, sirop de porumb, extract de vanilie, ciocolată neagră, ciocolată semisweet, cafea, ouă, zahăr brun, făină
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mică la foc mic, aduceți crema se fierbe. Amestecă zahărul și apa și gătește-l în altul mic tocană la foc mare fără a agita până la amestec culorile chihlimbarului închis. Intrați încet, biciuind, crema caldă, amestecați până la neted și gătiți încă 1 min. Ia-o de pe foc adăugați unt de arahide, sirop de porumb, sare de mare și 1/8 h. l. extract de vanilie și bate până la neted. Transfer la bol și lăsați amestecul să se răcească și să se îngroașe la temperatura camerei aproximativ 30 de minute
- Puneți grătarul în mijlocul cuptorului și încălziți-l la 160 ° C. Acoperiți vasul de copt cu o dimensiune de 23×33 cm cu folie, lăsând folie suplimentară din partea marginilor scurte. Presărați folie și modelați cu un spray de gătit.
- Amestecați untul, ciocolata neagră, 60 g semisweet ciocolată și cafea instant într-un bol de dimensiuni medii într-o apă baie. Topiți ciocolata la foc mic, amestecând frecvent, până când uniformitate. Se scoate de pe foc și se lasă amestecul să se răcească ușor, aproximativ 5 min.
- Într-un bol mare, bateți ouăle, ambele tipuri de zahăr, până la neted. extract de vanilie și sare. Se adaugă amestecul de ciocolată topită și bate până când ingredientele sunt complet amestecate. aduna aluat din marginile castronului. Introduceți făina în două treceri (aluatul va deveni gros). Adăugați restul de 110 g de ciocolată semisweet.
- Pune jumătate din aluat în forma pregătită și netedă. C întindeți feliile de caramel de arahide cu o lingură deasupra aluatului pentru fiecare 5 cm de suprafață. Pune-l cu grijă aluatul rămas și neted peste caramel. neted suprafață și așezați restul de caramel pe porțiune. C cu un cuțit de unt, faceți bucle de unt de arahide la creați un efect de marmură.
- Se coace aproximativ 23-25 de minute, până când este setat blatul, dar nemișcat rămâne moale, marginile ar trebui să se umfle și să înceapă să rămână în spatele laturilor formular. Scobitoarea introdusă în centru trebuie să fie lipicioasă (nu să-ți fie frică! unul dintre secretele unei texturi moi de fondant brownies – prăjiturile au nevoie de un pic de odihnă). Puneți formularul grătar să se răcească complet.
- Pentru a tăia ușor tortul, puneți forma în fața ei frigider pentru aproximativ 20 de minute. Folosiți folie pentru a îndepărta tortul formular. Îndepărtați cu grijă folia și așezați rumenii pe o parte mare tabla de tocat. Cu un cuțit mare ascuțit, tăiați tortul în 48 pătrate. (Brownii pot fi depozitați într-un recipient etanș când temperatura camerei timp de 3 zile, acestea pot fi, de asemenea, înghețate timp de 2 săptămâni, învelit bine.)
