Desert de cremă de brânză cu cremă de caramel cu crustă de caramel este unul dintre cele mai iubite gusturi din întreaga lume. Disponibilitatea sa pe masa festivă este întotdeauna o opțiune câștig-câștig, mulțumesc despre care se va vorbi mult timp despre vacanța ta. Dar dacă plănuiești bufet cu un număr mare de invitați, puteți găti prăjituri mici cu creme brulee pentru a mânca fără mâncăruri instrumente. Și pentru ei nu ai nevoie de nicio miniatură matrite. Baza desertului va fi o prăjitură cu napolitane cu susul în jos. Coaceți crema separat, puneți-o pe fursecuri, presărați-le cu zahăr și карамелизируйте с помощью горелки. 
Time: 3 час. 35 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 24 prăjituri. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură smântână grasă
- S-a deschis jumătatea podului de vanilie
- 4 lingurițe. l. zahăr
- 2 gălbenușuri mari
- 24 buc. fursecuri cu waffle de vanilie, rotunde
- Echipamente speciale: sac de patiserie, manual arzător de bucătărie
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri de waffle, ouă, smântână, păstaie de vanilie
Pregătirea rețetei:
- Puneți suportul de sârmă în mijlocul cuptorului și preîncălziți-l 150 ° C.
- Într-o cratiță mică la foc mediu, încălziți crema și păstaie de vanilie până pleacă aburul. Se scoate de pe foc și se lasă pe 5 minute. Într-un bol mic, bateți 2 lingurițe. l. zahăr până masă galben pal. Amestecați crema în amestecul de ouă. captură păstaie de vanilie, răzuie semințele rămase în ea și amestecă-le cremă. Turnați crema într-un vas pătrat de coacere de dimensiunea 20 cm.
- Acoperiți vasul de copt cu o dimensiune de 22 x 32 cm. prosop și așezați deasupra umplut cu formular de cremă. Puneți o formă mare pe grătarul cuptorului și turnați aproximativ jumătate de apă caldă. Coaceți crema până se întărește, dar asta este va tremura în continuare în centru, 35-45 de minute. Se răcește în cameră temperatura, apoi la frigider cel puțin 1 oră (Custardul poate fi pregătit cu o seară înainte). Transferă crema într-o pungă de patiserie sau o pungă mare de plastic cu ziplock și tăiați colțul.
- Așezați prăjiturile plat pe foaia de copt. Extrudează prin cremă spirală pe fiecare cookie până la marginea. neted crema cu o spatula mica sau spatele unei linguri. Puneți frigider pentru cel puțin 30 de minute sau 2 ore.
- Înainte de servire, presărați cu generozitate fiecare cremă brulee cu restul de 2 Art. l. zahăr. Folosind un arzător de bucătărie, aprindeți crema până zahărul nu se va întuneca și nu se va carameliza. Pune-ți câteva minute la frigider, astfel încât crema să se îngroașe ușor, apoi servi.
