Pui de curry verde – o rețetă completă de gătit. cu prietenii: 
Timp: 40 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr se taie în fâșii de 2,5 cm. piept de pui fără piele și oseminte
- 450 gr amestec de legume congelate (cu morcovi, mazăre)
- 3/4 art. bulion de pui
- 3 linguri. (2 cutii de 380 gr.) Lapte de nucă de cocos neîndulcit
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 1 ceapă medie tăiată în 8 felii dimensiunea
- 1 felie de ardei gras verde
- 1 tulpină de lemongrass (numai partea albă a tulpinii)
- 1 lingură l. ghimbir proaspăt tocat grosier
- 3 linguri. l. Pasta de curry verde thailandeză (vezi rețeta de mai jos)
- 2 foi de tei de kaffir
- Sare de mare
- 1 suc de lime
- Frunze proaspete de busuioc thailandez
- Frunze proaspete de cilantro
- Pene de var pentru decorare
Pasta de curry verde thailandeză:
- 2 lingurițe l. semințe de coriandru
- 1 lingură l. semințe de chimen
- 1 lingură l. boabe de piper întregi
- 8 ardei iuti thailandesi proaspeti
- 2 urechi tocate grosier
- 4 căței de usturoi zdrobiți
- O mână mică de crenguțe proaspete de cilantro
- O bucată de galangal decojită și grosieră de 5 cm lungime.
- 2 tulpini de lămâie tocate grosier (doar alb piese)
- 2 foi de var de cafea (cules)
- 2 linguriță paste de creveți uscați
- 1/2 lingură. apă
Rețete cu ingrediente similare: piept de pui, ardei dulce, ardei iute, rădăcină de ghimbir, morcovi, mazăre, făinuri, usturoi, sare cereale de mare, pastă de curry, suc de lime, lapte de cocos, iarbă de lămâie, coriandru, chimen, boabe de piper negru, busuioc, coriandru
Pregătirea rețetei:
- Puneți o tigaie mare adâncă la foc mediu și turnați ulei. Se calesc ceapa si ardeiul verde 3 minute. la moliciune. Tăiați o bucată de lemongrass la jumătate și bateți partea plată a cuțitului pentru a face aroma să apară.
- Puneți lămâie, ghimbir, pastă de curry și frunze într-o tigaie. var. Gatiti, amestecand, 2 minute. Se toarnă în lapte de cocos și stoc de pui. Puneți puiul congelat în acest amestec. legume, adăugați un vârf de sare. Se amestecă și se gătește la foc mic. 10-15 minute Strângeți sucul de lămâie și presărați vasul cu busuioc și cilantro. Serviți în farfurii adânci cu orez, garnisit cu felii tei .. Pasta de curry verde thailandeză: Pe puțin uscat încălziți într-o tigaie semințele de coriandru, semințele de chimen și ardeiul negru în 2 minute înainte de aromă. Pune semințele curate râșniță sau râșniță pentru mirodenii și măcinată în pulbere. loc condimente tocate și ingrediente rămase într-un procesator de alimente și bate în modul puls. Se toarnă apă, astfel încât amestecul să se transforme paste.
