Pui la cuptor cu ierburi pentru duminică cină

Pui la cuptor cu plante pentru cina de duminică – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: Foto Pui coapte cu ierburi pentru cina de duminicăTimp: 1 oră. 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 2 pui întregi (1,4 – 1,6 kg.)
  • 5 crenguțe (aproximativ 2 lingurițe) de rozmarin (se toacă mărunt pliante tăiate)
  • 10 frunze de salvie tocată fin (aproximativ 2 lingurițe).
  • 3 căței de usturoi zdrobiți și tăiați fin
  • Sare și un vârf de fulgi de ardei roșu
  • 4 lingurițe. l. ulei de măsline plus câteva pentru lubrifiere
  • 1 cuburi de 1 cm. Capete mari sau 2 mici cepe
  • 1 cojit și tăiat 1 cm. Mare sau 2 mici morcovi
  • 3 cuburi de 1 cm. Tulpină de țelină
  • 2 frunze de dafin
  • 1 buchet de cimbru (aproximativ 10 șuvițe legate între ele nuiele)
  • 4 lingurițe. stoc puternic de pui
  • 1,5 linguri. vin alb uscat
  • Accesoriu opțional: fir culinar

Retete cu ingrediente similare: pui, morcovi, telina, ceapa ceapă, usturoi, vin alb, rozmarin, salvie, ardei roșu cereale, frunze de dafin, cimbru

Pregătirea rețetei:

  1. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Într-un bol mic, amestecați rozmarin tocat, salvie, usturoi și fulgi de ardei roșu ulei de măsline. Adăugați multă sare. Apăsați ușor vârfurile degetele sub pielea puiului pentru a-l separa în zona sânului, în ca urmare, ar trebui să se formeze un buzunar. Împingeți sub piele ambele pui pe bază de plante. Folosiți întregul amestec și încercați distribuie-l uniform. Toarna din nou fiecare masline de pui ulei și frecați-l în piele. Ideea este să o ungi ca ea ca un sunblock. Acest lucru va ajuta la obținerea unui real crusta crocanta, crocanta Stropiți fiecare pui liberal cu sare. Legați fiecare carcasă.
  2. Intr-o farfurie suficient de mare pentru ambele pui nu se potrivea și nu atingea, pune legume tăiate cubulețe, frunze de dafin și o grămadă de cimbru. De obicei, o potrivire bună Dimensiune 23×33 cm. Turnați în ea 2 lingurițe. stoc de pui și bun sare-l. Puneți puiul într-un vas de copt pentru legume și se introduce într-un cuptor preîncălzit.
  3. În timpul gătitului, verificați puiul după aproximativ 15 min., coaja ar trebui să înceapă să dobândească o frumoasă culoare maro. Reduceți căldura la 190 ° C și continuați să coaceți. După alte 15 minute. scoate puiul din cuptor și dă-l înapoi. În acest moment, verificați nivel de fluid în formă. Dacă majoritatea lichidului se evaporă, adăugați încă 1 cană de bulion și puneți din nou puiul la cuptor. Când puiul este rumenit mai jos, după aproximativ 15 minute, îndepărtați întoarce-l din nou din cuptor. Puneți din nou puiul la cuptor pentru ultimele 15 minute În acest timp, pielea ar trebui să devină foarte maro și crocant. Scoateți puiul din cuptor și măsurați temperatura în cută între coapsă și sân. (Când tu faceți acest lucru, asigurați-vă că sonda termometrului nu atinge osul, în caz contrar măsurarea va fi incorectă.) Temperatura trebuie să fie cuprinsă între 71 și 77 ° C. Când gătiți pui, regula de bază este de 17 minute. 450 gr. dacă termometrul arată mai puțin de 71 ° C, puneți puiul înapoi în cuptor încă 10 minute, apoi verificați temperatura.Când puiul atinge temperatura dorită, scoateți-o din formă, puneți-o farfurie caldă și acoperiți ușor cu folie. Înainte de tăiere, dați stai cel puțin 10-15 minute.
  4. Când scoți puiul din formă, colectează de la suprafață lichidul rămas este excesul de grăsime. Cel mai simplu mod de a face acest lucru, Ridicați un capăt al matriței și lăsați grăsimea să se scurgă la celălalt capăt. Este posibil să nu fie posibil să eliminați toată grăsimea, dar este bine – grăsimea afectează pozitiv gustul! Pune vasul de copt arzător, adăugați vin, dați la fiert la foc mediu și pe jumătate de fierbere. Adăugați restul de pui rămas și încercați-l. Adăugați sare, dacă este necesar, cel mai probabil va fi necesar. În acest moment, trebuie să decideți dacă doriți filtrați sau nu sosul, adică vei lăsa bucățile în sos legume sau nu. Când sosul atinge consistența dorită și aromă, scoateți-o de pe foc și turnați-o la servire capacitatea de a toca puiul: tăiați firul. Trageți de șolduri și picioarele de la sân până când osul coapsei iese din articulație fosa. Aceasta înseamnă că puiul este gătit corect. Separați șoldurile și strălucește. Tăiați sânul de pe coaste, simțind osul în centrul pieptului celule și tăierea cărnii. Puneți puiul pe o farfurie de servire sau farfurii separate cu piure de cartofi și șuviță.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: