Secretul pentru a găti puiul cu o crustă aurie delicioasă este să amestecul uscat pe care Patrick Neely îl freacă pasărea. Se bazează pe un amestec ardei afumat, piper cayenne, ierburi uscate și кумина. 
Time: 1 hour. 50 de minute Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pui la gratar
- 1,8 kg pui. (se spală și se usucă)
- Ulei vegetal
- Se amestecă grăsimea de pui, vezi mai jos
- 1 cutie (340 gr.) De bere
Pui uscat marunt frecarea
- 2 lingurițe l. paprika afumata
- 2 lingurițe l. sare
- 2 lingurițe l. ceapa pudra
- 1 lingură l. piper cayenne
- 1 lingură l. chimen măcinat
- 2 linguriță cimbru uscat
- 2 linguriță oregano uscat
- 2 linguriță ardei negru
- 2 linguriță praf de usturoi
Rețete cu ingrediente similare: pui, bere ușoară, ardei gras, piper cayenne măcinat, cimbru, oregano, chimen, pudră de ceapă, praf de usturoi
Pregătirea rețetei:
- Pentru amestec uscat: într-un bol mic, amestecă totul ingrediente și utilizare pentru pui la grătar. Amestecul neutilizat poate fi păstrat într-un recipient etanș până la 6 luni.
- Pentru pui: preîncălziți grătarul până la moderat temperatură. Ungeți puiul în interior și în exterior cu ulei vegetal. În același mod, frecați cu un amestec uscat. Se toarnă 1/4 bere și se pune pui pe borcan. Puneți puiul în centrul grătarului preîncălzit și închide-l. Gătit 1 – 1,5 ore sau până la 74 ° C în funcție de bucătărie termometru. Când puiul este gata, se acoperă cu folie și se lasă stai 10 minute înainte de feliere.
