Puiul a fost așezat pentru prima dată într-o saramură de vin alb, miere, usturoi astfel încât carnea devine suculentă la prăjire. Apoi prăjit în ulei, coborând fiecare felie dintr-un amestec de lapte, făină și mirodenii: maghiran, tarhon, ceapa granulata si usturoi. Imparte cu prietenii: 
Timp: 50 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Murături murături
- 2 tăiați în 8 bucăți fiecare pui pentru prăjit
- 1 lingură vin alb
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 lingură ceapa tocata
- 1/2 lingură. ardei iute tocat
- 1/2 lingură. ardei gras tocat verde
- 12 căței de usturoi
- 4 l apă
- 1/2 lingură. zahăr
- 2/3 art. sare grosieră
- 1/2 lingură. miere
- 4 lingurițe. l. mazăre cu piper negru
- 2 litri de gheata apă
Pui la copt
- 4 lingurițe. l. maghior uscat
- 2 lingurițe l. tarhon uscat
- 2 lingurițe l. piper negru zdrobit
- 2 lingurițe l. usturoi granulat
- 2 lingurițe l. ceapa granulata
- 6 lingurițe. făină
- 6 lingurițe. acru
- 1 litru ulei de arahide sau canola
- Echipament opțional: tigaie mare din fontă sau tigaie grea pentru prăjit
Rețete cu ingrediente similare: pui, vin alb, iaurt, ardei dulce, ceapă, granule de usturoi, ceapă uscată, maghiran, tarhon, dragă
Pregătirea rețetei:
- Pentru saramură: într-o cratiță mare la foc mediu-înalt. încălziți uleiul și prăjiți ceapa, ardeiul gras și usturoiul până moliciune, 4-5 minute Adăugați apă, zahăr, sare, vin, miere, negru ardei iute și aduceți la fierbere. Se scoate de pe foc, se lasă să se răcească timp de 15 minute, apoi adăugați gheață complet rece. Se scufundă puiul în saramură și se dă la frigider. timp de 4-12 ore
- Scoateți puiul din saramură, clătiți și uscați. În puțin Amestecați făina și condimentele într-un bol. Întindeți amestecul în 2 superficiale plăci. Se toarnă iaurtul într-un bol separat. Rotiți bucățile pui în făină, apoi scufundați în iaurt, apoi rulați înăuntru un al doilea bol de făină. Puneți bucățile pe grătarul montat foaie de copt și lăsați să stea 15 minute.
- În acest moment, încălziți uleiul într-o tigaie la 180 ° C. cu grijă înmuiați puiul acolo, dacă este necesar, în loturi. Nu supraîncărcați la tigaie. Puiți puiul până se rumenesc și gata, aproximativ 20 min., întoarcerea pieselor când acestea sunt se rumeneste. Întindeți un prosop de hârtie farfurie, imediat sare și servește.
