Krupa quinoa, deși a câștigat popularitate în rândul aderenților alimentația sănătoasă abia în secolul XXI, a fost cunoscută în toată lumea secole și a fost inclus în dieta indienilor din America de Sud. spre deosebire de alte cereale este mai nutritiv și mai puțin greoi, bogat în proteine și multe oligoelemente. Și în sfârșit, este mult mai ușor și mai rapid. gătit decât alte cereale. O textură drăguță sub formă de elastic mic sâmburele fac din quinoa un ingredient excelent în salatele de vitamine. Se amestecă cerealele fierte cu legumele proaspete mărunțite și verdeață, turnați pansament și serviți în boluri porționate comestibile din frunze de salată puternică.Valitatea nutrițională a unei porții: (total 
Calorii 319, grăsimi totale 20 g., Grăsimi saturate g., Proteine 7 g., carbohidrați 32 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g.
Rețeta autoarei – Mary Sue Millikan și Susan Feniger – Bucătari americani, restauratori, autori de carte de bucate și de asemenea, prezentatori de radio și televiziune specializați în America Latină bucătăria
Time: 40 мин. dificultate: Porții ușoare: 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguri. quinoa spălată
- 2,8 litri apă
- 5 muraturi, murate, tocate, tocate, tocate 0,5 cm cuburi.
- 1 ceapă roșie mică, tăiată la 0,5 cm.
- 1 roșie mare, decojită și cojită și cubulete
- 1 buchet de frunze de patrunjel tocat marunt
- 2 buchete de frunze de mentă, tocate
- 0,5 linguri. ulei de măsline
- 1/4 art. oțet de vin roșu
- Suc de 1 lamaie
- 1,5 linguriță sare
- 3/4 lingură piper negru măcinat
- 4 mănunchiuri de indivizi, tăiați și împărțiți în frunze
- 1 avocado, decojit și turtit și tocat tăiat să servească
Rețete cu ingrediente similare: grâu de quinoa, roșii, salată endive, castraveți, oțet de vin, Avocado, mentă
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți apa la fierbere. Adăugați quinoa, se amestecă o dată și se dă din nou la fierbere. Gătit nu Se acoperă la foc mediu timp de 12 minute. Apoi scurgeți apa și clătiți quinoa sub apă rece, agitând bine colectorul scoateți toată apa.
- Când quinoa este uscată, transferați-o într-un bol mare. adăuga castraveți, ceapă, roșii, pătrunjel, mentă, ulei de măsline, oțet, zeama de lamaie, sare si piper si se amesteca bine.
- Puneți amestecul pe frunze de salată, adăugați avocado și servi.
