Rețetă de drojdie Chelsea pe bază de rețetă faimoasă Coșuri englezești cu același nume cu stafide. Dulce, lipicios iar chiflele topite au cucerit întreaga lume cu textura și bogăția sa umplute cu fructe uscate. Coaceți același principiu și mare se rulează sub formă de pâine. Deși aspectul său va fi ușor diferă de ruletă în sensul obișnuit pentru noi. Dar pe lângă cu gust bogat, va părea mai interesant și mai original. În primul rând se rulează ruloul din aluat cu un strat generos de umplutură, apoi se rulează se taie în 4 părți și se răsucește în două mănunchiuri, care apoi răsuciți între ei. Mulțumită acestei metode de asamblare, pe în secțiunea ruloului final vor apărea modele florile de umplere. Turnați ruloul fierbinte cu zahăr glazător și bucurați-vă de strălucitor și aspect de udare a gurii, firimitură de zahăr lipicios și cald ароматом и вкусом. 
Time: 1 час. 20 de minute plus timp de fermentare Dificultate: ușor Porții: 12 Rețetele sunt utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
rulou
- 1 și 1/4 art. gras 3% lapte (40 ° C)
- 2 și 1/4 lingură drojdie uscată rapid
- 1/4 art. zahăr
- 1 ou mare la temperatura camerei
- 1/4 art. unt topit
- 3,5 linguri. făină premium
- 3/4 lingură sare
umplere
- 0,5 linguri. unt la temperatura camerei
- 2/3 art. zahăr granulat
- 1/3 art. zahăr brun
- 1 lingură l. extract de vanilie
- 1 lingură l. coaja de portocala fin rasata
- 1 lingură l. suc de lamaie
- 2/3 art. stafide întunecate
- 0,5 linguri. cirese confiate grosiere
- 0,5 linguri. cuburi de fructe confiate asortate
glazură
- 3 linguri. l. apă
- 1/3 art. zahăr granulat
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, făină mai mare soiuri, ouă, lapte, zahăr brun, extract de vanilie, lămâie zestă, fructe confiate, stafide
Pregătirea rețetei:
- Aluat: puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați lingură de lemn. Sau amestecați folosind un mixer staționar cu capete de cârlig. Dacă frământați aluatul cu mâinile, puneți-l lucrați suprafața și frământați aproximativ 5 minute, până se dovedește aluat uniform uniform. Folosiți un mixer pentru a frământa 3 minute.
- Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei vegetal, acoperiți cu peliculă clinging și lăsați timp de 1 oră 30 minute – 2 ore, astfel încât să se dubleze.
- Umplutură: amestecă untul cu albul și maro zahăr. Se amestecă suc de vanilie, zestură și citrice. Amestecați stafidele și fructe confiate
- Puneți aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromată și rostogoliți un dreptunghi de 50×25 cm .; răspândiți umplutura în întregime suprafața aluatului. Pe partea lungă, rostogoliți aluatul într-un rulou. Taie-l pe jumătate, apoi pe jumătate. Răsuciți doi bucăți identice într-o împletitură și repetă același lucru cu celelalte două în bucăți.
- Apoi răsuciți cele două mănunchiuri într-unul mare. Pune răsucit aluat într-o matriță de pâine unsă cu o dimensiune de 25×12 cm., acoperire se agață film și se lasă timp de 1 oră pentru a completa formularul.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Îndepărtați folia și așezați matrița pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt (va scurge acolo suc excretat). Coaceți ruloul timp de 55 de minute, până se întunecă crustă brună. Scoate-l din cuptor și, în timp ce este cald, gătiți glazura.
- Glazura fierbinte: apă caldă, zahăr și unt, până se dizolvă zahărul. Glaze rulou fierbinte și se lasă să se răcească 30 de minute. Apoi scoateți din matriță și se răcește complet. Ruloul Chelsea este mai bine să te bucuri la fel in ziua in care a fost coapta.
