Ravioli cu ciuperci și spanac – un fel de mâncare pentru îndrăgostiți – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Fotografie alimentară: Brian Kennedy Timp: 2 ore. Dificultate: ușor Porții: 2 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
ravioli
- 1/2 lingură. ciuperci champignon, tocate mărunt
- 300 gr spanac congelat, dezgheț și stoarcere
- 1/2 lingură. ulei de măsline, plus 2 lingurițe. l. pentru fierbere ravioli
- 1/4 art. mascarpone
- 1/3 art. parmezan ras și puțin mai mult pentru a servi
- 6 foi de hârtie de orez (15 cm pătrate)
- 2 ouă mari, bătute cu 1 lingură. apă
- 2 lingurițe Urmează rețeta de sos de roșii
- Sare și piper negru măcinat
- Echipament suplimentar: formular de timbru pentru făcând găluște
Ciuperci în sos de roșii
- 170 gr ciuperci champignon, tăiate în felii și sare
- 1/2 lingură. ulei de măsline
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 tulpină de țelină, tocată
- 1 morcov, tocat
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- 900 gr. roșii conserve
- 2 frunze de dafin
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt nesalțat
Rețete cu ingrediente similare: ravioli, ciuperci champignon, spanac, găluște, brânză mascarpone, parmezan, sos de roșii, telina, morcovi, frunze de dafin, fulgi de sare de mare
Pregătirea rețetei:
- Faceți umplutura. Se încălzește într-o cratiță mare 1/4 art. ulei de măsline. Adăugați ciupercile și prăjiți până când tot lichidul ciupercile nu se vor evapora, aproximativ 6 minute Adăugați spanac și fierbeți aproximativ 2 min Scoateți din aragaz și lăsați să stea. Tăiați umplutura pauze in procesorul alimentar. Transferați într-un bol și amestecați cu două tipuri de brânză. Verificați gustul; pus deoparte.
- Întindeți 3 foi de hârtie de orez pe o tăietură, unsoare oul. Cu ajutorul unei linguri, întindeți umplutura în 4 grămezi pe fiecare din 3 foi. Se acoperă cu aluatul rămas și se acoperă marginile. Folosiți un pistol pentru a elimina 12 ravioli îngrijite. loc găluște pe o foaie de copt și se acoperă cu un prosop de in pentru preveni aerisirea.
- Într-o tigaie mare 5 l. se fierbe apa cu ulei. Renunță o mână de găluște și gătește 2-3 minute, apoi prinde și pune o farfurie. Fierbeți toate raviolele.
- Faceți sosul. Încălziți restul sfertului într-o cratiță ulei de măsline și se toacă ciupercile tocate, se prăjesc până până când cea mai mare parte a lichidului se evaporă și ciupercile devin moale, cam 8 minute Se toarnă sos de roșii și se fierbe timp de 5 min.
- Împărțiți ravioli între două porții. Topim cu sos și se presară cu parmezan. Serviti.Sos de rosii. În mare încălziți tigaia la foc mediu 1/2 linguriță. ulei de măsline. Adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți-le până la moale și translucid, aproximativ 5-10 minute; condimentează cu sare și piper. Adăugați țelină și morcovi și prăjiți până când toate legumele sunt moi, aproximativ 5-10 minute Adăugați roșiile și frunzele de dafin, gătiți fierbe încet timp de 1 oră și până când sosul se îngroașă. Scoateți frunzele de dafin și gustați. Dacă sosul are gust acru, se adaugă unt, 1 lingură. l. pentru unul ori. Încărcați jumătatea sosului de roșii într-un blender. Bateti pana cand uniformitate. Bateți restul de sos. Dacă nu este consumat sos întreg, lăsați-l pentru un alt fel de mâncare. Dă-i complet se răcește și se toarnă în pungi pentru îngheț. Depozitați la congelator cameră până la 6 luni
