Acesta este un fel de mâncare respectabil pentru paste, cu o surpriză: în interior este lichid gălbenuș de ou. Deși poate fi servit în restaurante, felul de mâncare este destul de simplu dacă folosești foi de paste gata preparate. Dar totuși felul de mâncare merită să fie numit impresionant, prin urmare gătit aluat de ou pentru ravioli Condiții. Și este chiar mai bine decât să comanzi ravioli într-un restaurant, al lor poate fi gătit cu câteva ore înainte de servire și păstrat în interior frigider, acoperit cu un prosop de bucătărie. Adunând pe toată lumea la cină полейте блюдо шалфейным маслом.pe делиться с друзьями: 
Time: 50 мин. dificultate: Porții ușoare: 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 foi (225 gr.) De pastă de ou proaspătă 20 x 10 cm., Se taie pe jumătate
- 110 gr. unt
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 300 gr spanac tocat marunt, dezgheț
- 1 lingură brânză ricotta
- 1 lingură mozzarella rasă
- 1/2 lingură. parmezan ras
- 9 ouă mari
- 8 frunze de salvie proaspete
- Echipament special: pungă de gătit din plastic sau geantă cu fermoar; cutit de fructe sau cuțit figură pentru tăiței
Rețete cu ingrediente similare: ravioli, spanac, brânză ricotta, brânză mozzarella, parmezan, ouă, salvie
Pregătirea rețetei:
- Topiți 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt în medie tocană-se prăjiți la foc moderat până se spumă. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 2 minute până începe să se rumenească. Amestecați spanacul și 1/4 art. apă. Gătiti, amestecând frecvent, timp de 5 minute. la moliciune spanac și evaporare lichidă. Transfer la un procesator de produse alimentare, se adaugă ricotta, mozzarella, parmezan, 1/2 lingură. sare și piper. Puree până la un verde neted și luminos. Puneți o lingură înăuntru o pungă de patiserie din plastic sau o pungă mare cu fermoar, tăiați vârful de 0,6 cm lățime.
- Puneți 8 foi de pastă pe o suprafață de lucru curată, în centrul fiecărui pătrat stoarceți un cerc dintr-un amestec de spanac, 2,5 cm înapoi de margini. Faceți spatele lingurii la mijloc este o adâncitură în care se va potrivi gălbenușul de ou. Поunul, separați gălbenușurile de proteine în 8 ouă, în fiecare reces se pune pe galbenus.
- Rupeți oul rămas într-un bol mic și bateți ușor cu o furculiță. Ungeți marginile foilor de paste cu ou, acoperiți deasupra pătratele rămase ale testului. Apăsați ferm foile de paste unul împotriva celuilalt. la un prieten, trecând de la marginile umpluturii la marginea exterioară pentru a-l îndepărta bule de aer. Tăiați marginile raviolilor cu un cuțit ascuțit sau ondulat cutit de taitei.
- Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere. Topiți restul de 6 într-o tigaie mică la foc mediu Art. l. (90 gr.) Unt cu frunze de salvie, deseori întorcând tigaia, 3 min. – uleiul va deveni maro auriu, și salvie prăjită și crocantă. Aruncați ușor ravioli în apă și se fierbe 6 minute până când aluatul este moale și gălbenușul stai fluid.
- Scoateți din apă cu o lingură sau o strecurătoare, puneți-o 1 ravioli pe o farfurie separată. Partea de sus a fiecărei porții adăugați o foaie de salvie și lingurați untul uniform. servi imediat.
