Un mod excelent și ușor de a servi spanacul este să gătești tacosuri mexicane vegetariene. Pentru tacos vei avea nevoie tortile mici de porumb pe care ați pus umplutura și se rulează pe jumătate. Iar pentru umplutură, prăjiți într-o tigaie cu ceapă și condimentați spanacul proaspăt până se va uda, pentru un gust mai savuros gust adaugi ardei jalapeno marinat. Se serveste cu crema ricotta cu usturoi și sos proaspăt de cilantro și salsa verde. Salsa verde mexicană este un sos verde mărunțit physalis vegetal cu ardei iute și suc de lime. Îl puteți cumpăra conserve în bancă.Valoarea nutrițională a unei porții: (total 4) Calorii 31 5, grăsimi totale 12 g., Grăsimi saturate g., Proteine 12 g., carbohidrați 43 g, fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. 
Time: 30 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 – 12 tortilele de porumb
- 0,5 kg ricotta temperatura camerei
- 2 lingurițe l. cilantro tocat
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 1 ceapă albă, feliată în inele de 1 cm grosime.
- 2 conserve (113 g fiecare) de ardei iute tocat scurgeți lichidul
- 2 bucheți de spanac proaspăt (aproximativ 450 gr.), Tăiați tulpinile
- 0,5 linguriță teren zira
- Salsa Verde, pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: tortilla, brânză ricotta, spanac, ardei iute, chimen
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol, amestecați ricotta, cilantro și 1 cui de usturoi, sare-l.
- Într-o tigaie mare la foc mare, încălziți leguma ulei. Adăugați ceapa și prăjiți-o fără a agita până se rumenesc, 1-2 minute. Amestecați și continuați să prăjiți până începe ceapa se inmoaie, aproximativ 2 minute.
- Adăugați ardei iute, spanacul (în loturi) și zira și gătiți, amestecând până când spanacul începe să se estompeze. Adăugați restul de 2 catei de usturoi și prăjiți până când spanacul este complet ofilit aproximativ 3 minute. Sarea, se transferă într-un bol și se menține la cald.
- Încălziți tortilele într-o tigaie uscată sau înfășurați-le într-o umedă prosop și încălzit la cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute. Întindeți amestecul de spanac pe tortillas, puneți amestecul din ricotta și o lingură de salsa verde și se pliază pe jumătate. Serviți cu salsa în plus
