Rulou de nucă de cocos cu unt și cremă de rom – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Johnny Miller Timp: 1 oră. 25 de minute Dificultate: porții medii: 10 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru biscuiți:
- Unt, pentru ungere
- 1 lingură făină de grâu de cea mai înaltă calitate, precum și mai mult pentru flouring
- 1,5 linguri. zahăr granulat
- 1 lingură praf de copt
- 3/4 lingură bicarbonat de sodiu
- 1/4 lingură sare
- 4 ouă mari, separați proteinele de gălbenușuri, precum și 2 ouă proteine, temperatura camerei
- 1/2 lingură. ulei vegetal
- 1/2 lingură. lapte de cocos, temperatura camerei
- 1,5 linguriță extract de nucă de cocos
- Pinch of Tartar
- Zahar pudra, pentru stropire
- 1 lingură l. rom ușor
Pentru cremă:
- 6 proteine de ouă mari, temperatura camerei
- 1 lingură și 2 lingurițe. l. zahăr granulat
- 350 gr unt nesalțit, temperatura camerei, tăiate în bucăți
- 3 linguri. l. rom ușor
- 4 lingurițe. fulgi de cocos
Retete cu ingrediente similare: faina premium, zahar pulbere, ouă, lapte de cocos, nucă de cocos, nucă de cocos extract, tartru, rom
Pregătirea rețetei:
- Gatiti biscuitul: Preincalziti cuptorul la 180 ° C. unsoare tigaie cu unt 28 cu 43 cm., așezați-vă pe fund hârtie pergament. Ungeți pergamentul cu puțin unt și presărat cu făină, scuturați excesul.
- Se amestecă făina într-un bol de dimensiuni medii, 1 lingură. zahăr granulat praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Bateți 4 ouă într-un bol mare gălbenușul, uleiul vegetal, laptele de cocos și extractul de nucă de cocos. Se adaugă amestecul de ou în două doze împărțite în amestecul de făină.
- Cu ajutorul unui mixer, bateți 6 albusuri la viteză medie și tartru la spumă. Măriți viteza la moderat ridicați și adăugați treptat zahărul rămas; continuă să bici masă de ou până se formează o spumă de consistență densă. adăuga o treime din masa proteică bătută din amestecul de făină se amestecă cu o spatulă de cauciuc, apoi amestecați cu atenție restul de masă.
- Întindeți tava peste tigaia pregătită și dați la cuptor, coaceți un biscuit până se rumenesc, 15 – 20 min. Verificați disponibilitatea biscuitului apăsând pe suprafață spatula, o adâncime va rămâne la suprafață, care se va recupera atunci când efortul va fi înlăturat. Folosiți un cuțit pentru a slăbi marginile. biscuit; se răcește ușor. Presărați zahăr pudră cu o foaie mare hârtie pergament. Rotiți cozonacul pe pergament și îndepărtați deasupra este o altă foaie de pergament. Ungeți tortul cu burete.
- Pregătiți crema: Amestecați ouăle într-un bol termorezistent. Veverițe de zahăr. Așezați un bol pe o oală care fierbe apă (nu lăsați apa să atingă fundul vasului), bateți albii până când dizolvarea completă a zahărului. Scoateți vasul din tigaie și ușor rece.
- Folosind un mixer, bateți amestecul de proteine la un nivel moderat ridicat viteza până la formarea spumoasă de consistență groasă, 12 – 15 min. Se adaugă untul treptat și se continuă șoptirea până consistență omogenă, alte 5 – 7 minute. (Primul va fi amestecul granular.) Adăugați rom și amestecați din nou.
- Distribuiti pe suprafata biscuitului 2 linguri. cremă atunci presărați 2 lingurițe. fulgi de cocos. Începând de la capătul scurt și ajutând foaia de pergament, rostogoliți un biscuit într-o rola. Așezați ruloul pe farfurie, așezați-vă jos. Se acoperă ruloul cu crema rămasă și se presară nuca de cocos rămasă.
