Sancocho cu sos de roșii aji

Această supă compusă este servită cu orez, sos aji și de casă prăjituri. Set de ciorbe constând din culturi de rădăcini, mini-pui porumb și dovleac, mai întâi fierte cu carne până pregătire. Și așezat pe farfurii cu bulion. Autorul rețetei – Ingrid Hoffmann bucătar, gazdă, producător Fotografia Sancocho cu sos de roșii aji Time: 1 hour. 55 minute Dificultate: porții medii: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru supă:

  • 900 gr. tăiate peste coaste de vită
  • 900 gr. coapse de pui (îndepărtați pielea și excesul de grăsime)
  • 3 linguri. l. ulei de măsline
  • 2 cepe mari tocate mărunt
  • 3 căței de usturoi tocate
  • 2 cojite, decojite și semințe și tocate mari tomată
  • 3 frunze de dafin
  • 1 lingură l. frunze proaspete de cimbru tocat fin
  • 2 verde decojite și tăiate cu 5 cm de verde patlagina de gătit
  • 2 decojite și tăiate în bucăți de 5 cm lungime patlagina de gătit
  • 1 buchet mare de cilantro proaspăt (tulpinile leagă cartea de bucate fir)
  • 14 linguri. ciorbă de pui de casă sau conserve
  • 700 gr coji de coajă roșii sau galbene mici dimensiunea
  • 3 linguri. tăiat dovleac obișnuit sau nucșoară
  • 10 felii lungi (5 cm.) Felii de legume rădăcinoase înghețate manioc
  • 4 decojite și tăiate în patru părți de porumb
  • Orez alb pentru servire (opțional)
  • 1 tăiat în jumătate, decojit de piele și semințe și tocat felii de avocado de dimensiuni medii pentru servire (opțional)
  • Arepas sau torturi tortilla pentru servire (opțional)

Pentru sos aji:

  • 1 tocat marunt si tocat fin tomate cu prune (opțional)
  • 1/2 piper mărunt decojit și tocat fin Bonetă sau habanero Scotch
  • 1 lingură frunze proaspete de cilantro tocate fin
  • 8 tulpini tăiate mărunt de ceapă verde (doar alb și părți verde deschis)
  • 1 lingură l. ceapa alba tocata marunt
  • 2 linguriță suc proaspăt de lămâie (aproximativ 1/2 tei)
  • 3/4 art. apă
  • sare

Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, coapse de pui, cartofi, dovleac de nucșoară, porumb, ardei iute, roșii prune, suc de lămâie, ceapă, usturoi, avocado, banane, prăjituri de grâu, cimbru, frunze de dafin, cilantro, orez, sos aji, tortilla arepas, plantan

Pregătirea rețetei:

  1. Pentru aji: Într-un vas mic de sticlă sau borcan cu cu un capac bine fixat, puneți cilantro, arpagic, ardei iute, ceapa, toarna sucul de lamaie si 3/4 linguri. apă. Adăugați roșii (dacă folosiți), sare după gust și amestecați toate ingredientele. Închideți capacul și lăsați aji-ul la temperatura camerei pentru câteva ore, pentru ca aroma să se transforme într-un lichid, apoi se introduce frigider înainte de servire.
  2. Pentru supă: preîncălziți într-o cratiță mare la foc mediu. ulei pentru un minut. Pune ceapa și usturoiul și prăjește până când moliciune și transparență, agitând ocazional, aproximativ 5 min. Adăugați roșii, frunze de dafin, cimbru și continuați să gătiți. 5 minute Pune coaste de pui și de vită și gătește până la roșii nu fierbeți aproximativ 15 minute, agitând și îndepărtând periodic, dacă este necesar, spumă de pe suprafața bulionului. Adăugați verde plantane, cilantro și carne de pui și aduceți la fierbere. scădere foc până la moderat slab și gătit, acoperit, până la moale plantani, 30 min.
  3. Scoateți puiul din tigaie cu o lingură pliată. Pune cartofii dovleac, plantani coapte, manioc și porumb și gătește cu slab se fierbe fără acoperire până când legumele sunt moi, aproximativ 20 de minute Scoateți cilantro și frunzele de dafin, puneți-l din nou în jos pui în tigaie și încălzește-l. Întindeți bucățile de servit pui, niște vită, plantani și câteva bucăți de manioc și cartofi pe fiecare farfurie. Serviți bulionul într-un bol mic, sos de aji într-un bol separat cu orez, porumb, mărunt cantitatea de avocado și arepas și tortilla tortilla separat o farfurie.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: