De la neutru la gust și versatil file de pui puteți gătește pui uimitor în milanese. Nu vă speriați un astfel de nume. Carnea este gătită foarte simplu și rapid. Filete felii se rulează în făină, apoi se înmoaie în amestec de ou, se rulează în amestec pesmet, cașcaval ras și ierburi aromate și prăjite în tigaie. Puiul este foarte suculent, acoperit cu udare bucală și crusta crocanta de branza. Ca atare, este minunat pentru sandwich-uri. Taiati jumatati chifle in miniatura pentru Prăjiți sandvișurile cu glisor într-o tigaie, ungeți salsa verde – sos verde pe bază de ardei, capere și măsline, blat pune puiul în Milano, un cerc de roșii proaspete și rumenă. Aruncați sandvișurile glisante deasupra cu o broască și serviți gustarea домашней вечеринке. 
Time: 45 мин.Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
cursoare
- 1 piept de pui dezosat și fără piele (aproximativ 200 gr.)
- 2 ouă mari
- 1 lingură făină
- 1 lingură panko pesmet bine zdrobit
- 1 lingură l. parmezan ras
- 1,5 linguriță brânză de pecorino rasă
- 1,5 linguriță oregano proaspăt tocat
- 0,5 linguriță salvie tocată proaspăt
- 1/4 lingură cimbru proaspăt tocat
- 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu
- 0,5 linguri. ulei vegetal, pentru prăjit
- 6 chifle cu slider prăjit
- Crema de roșii și ruculă în formă de cerc, pentru asamblare sandwich-uri
Salsa verde
- O grămadă de pătrunjel, tăiați tulpinile mari
- 1/4 art. măsline verzi fără semințe
- 4 becuri de cocktail, fără lichid
- 1,5 linguriță capperi murati, fara lichid
- 3 ardei, uscat
- 1 file de ansoa, clătiți
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 lingură l. maioneză
- 0,5 linguriță Muștar Dijon
Retete cu ingrediente similare: sani de pui, paine biscuiti panko, parmezan, branza pecorino romano, capere, hamsii, masline, sos de salsa, oregano, fulgi de ardei rosu, salvie, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Faceți salsa verde: puneți pătrunjelul într-un blender, masline, ceapa de cocktail, capere, ardei si ansoa. adăuga ulei de măsline, maioneză, muștar și toarnă puțină apă; se macină la o consistență uniformă (nu se amestecă prea mult timp, altfel pătrunjelul se va rumeni).
- Gătiți puiul copt: tăiați pieptul de pui pe lateral în trei părți pentru a obține 3 cutite la fel de subțiri. Îndoiți bucățile într-o grămadă și tăiați-le în jumătate, astfel încât s-a dovedit 6 bucăți. Sare și piper.Într-un bol superficial, ușor bate ouăle, sare și piper. Turnați făina în alta bol superficial, sare și piper. Se amestecă în a treia panou cu fundul superficial, parmezan, pecorino, oregano, salvie, cimbru, fulgi de piper roșu și 1/4 lingură sare. rostogolească sub pui condimentat în făină, apoi înmuiați în amestecul de ouă și se rostogolesc într-un amestec de pesmet, apăsând ferm pentru ca acestea lipit de carne.
- Încălziți o tigaie antiaderentă cu diametrul de 30 cm. la foc moderat. Adăugați legume în tigaia fierbinte. ulei pentru a acoperi uniform tigaia. Adăugați pui și prăjiți până la aur în aproximativ 3 minute pe fiecare parte. atunci transferați pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. presăra cu sare.
- Salsa Verde ambele jumătăți ale slider-urilor prăjite, puneți pui, roșii și arugula pe jumătatea inferioară și acoperiți cealaltă jumătate a chiflei.
