Tot farmecul unui shortcake clasic american cu căpșuni se află în simplitatea sa. Scurtă acoperită cu biciuită smântână și căpșuni proaspete. Foarte gustos, spectaculos și acasă. Așa că shortcake-ul – tortul scurt – s-a dovedit aerisit și stratificat, nu frământați aluatul mult. Nici nu ai nevoie de un mixer, aluat frământă cu mâinile. Este suficient să se strângă toate bulele. Îndoiți masa de mai multe ori, apoi rotiți-o ușor, se taie în dreptunghiuri și se coace. Pune tortul terminat frisca cu vanilie si un munte de capsuni proaspete.
Autor de rețetă – Anna Olson (Olson) – bucătărie și prezentatoare emisiuni tv
Time: 1 hour. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
shortbread
- 2 lingurițe făină premium
- 1/4 art. zahăr
- 1 lingură l. praf de copt
- 1 lingură coaja de lămâie mărunțită fin
- 0,5 linguriță sifon
- 1/4 lingură sare
- 1/4 art. untul răcit, feliat în chipsuri
- 2/3 art. acru
- 1 ou, bătut cu 2 lingurițe. l. apă, pentru ungere
umplere
- 1 lingură frisca
- 2 lingurițe l. zahăr
- 0,5 linguriță extract de vanilie
- 2 lingurițe căpșuni proaspete tocate
- Zahar pudra, pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, iaurt, ouă, smântână, coajă de lămâie, căpșuni
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și acoperiți foaia de copt cu pergament hârtie.
- Combinați făina, zahărul, praful de copt, coaja de lămâie, sifonul într-un bol și sare. Se amestecă untul cu un cuțit până se termină amestecul textura seamănă cu firimituri grosiere (dar nu va fi mult diferite). Amestecați iaurtul și începeți să frământați aluatul.
- Puneți aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromată. Frământați-l prin pliere și colectarea tuturor pieselor. Continuă pliați aluatul până când îl strângeți împreună (deci firul tău scurt cookie-urile vor fi stratificate). Formați un dreptunghi din aluat măsurând aproximativ 25 x 15 cm și 1 cm grosime.Tăiați aluatul în 8 dreptunghiuri și așezați-le pe tigaia pregătită. unsoare blaturi de prăjituri cu un ou și coaceți timp de 18-20 de minute până crusta aurie Răciți prăjiturile la temperatura camerei.
- Bateți crema până la vârfuri moi, apoi amestecați zahărul și vanilia. Pentru asamblare, tăiați tortul pe jumătate pe parte. Pune jumătatea de jos pe o farfurie și aplicați puțină frișcă. Pune-l deasupra căpșuni, apoi acoperiți cu a doua jumătate a tortului. Se presara cu tort zahăr înghețat și serviți imediat. Shortcakes sunt cele mai bune serviti in ziua in care sunt coapte, dar aluatul poate fi frământat în avans, înghețați și, înainte de coacere, dezghețați la frigider.
