Una dintre cele mai interesante modalități de a găti pește delicios. file presărați somon pe o parte cu o porție generoasă de condimente și prăjiți într-o tigaie și apoi se răstoarnă și a fost pregătit cuptorul. Serviți-l cu linte verde, fiartă cu legume aprinse stoc de pui de casă. De asemenea, este prezentată o rețetă delicioasă de bulion. de mai jos. În plus față de pui, include diferite legume și mirodenii, care fac bulionul mai bogat și gustul interesant. Obțineți foarte mult bulion, îl congelați în porții mici și используете в своих блюдах. 
Time:45 de minute Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Somon cu linte
- 4 buc 220 g file de somon, tenou central, piele decolă
- 220 gr linte verde
- 1/4 art. ulei de măsline + suplimentar pentru pește
- 2 lingurițe ceapa tocata marunt
- 2 lingurițe prazul tocat, numai alb și verde deschis o parte din
- 1 lingură frunze proaspete de cimbru
- 2 linguriță sare grosieră
- 3/4 lingură piper negru măcinat
- 1 lingură l. usturoiul tocat
- 1,5 linguri. telina tocata (4 tulpini)
- 1,5 linguri. morcovi tocați (3 buc.)
- 1,5 linguri. reteta de pui de casa de pui vezi mai jos
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 2 lingurițe l. oțet de vin roșu
Stoc de pui de casă
- 3 pui 2,2 kg fiecare.
- 3 cepe mari, nepartite, taiate in 4 parti
- 6 buc morcovi, nepeți, tăiați pe jumătate
- 4 tulpini de țelină cu frunze, tăiate în 3 părți
- 4 buc păstârnac, neacoperit, tăiat la jumătate (cu opțional)
- 20 de pui de pătrunjel proaspăt
- 15 pui de cimbru proaspăt
- 20 de pui de mărar proaspăt
- 1 usturoi de cap, nepețit, tăiat pe jumătate pe parte
- 2 lingurițe l. sare grosieră
- 2 linguriță mazăre cu piper negru
Rețete cu ingrediente similare: somon, linte, morcovi, telina, radacina de patrunjel, praz, pasta de rosii, vin otet, pui, bulion, marar, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Turnați lintea într-un bol termorezistent și turnați apă clocotită peste ele. Pune deoparte 15 minute, apoi scurge apa.
- Între timp, încălziți uleiul într-o cratiță, adăugați ceapa, praz, cimbru, sare și piper și se prăjesc la foc mediu pentru 10 minute până ce ceapa este moale. Adăugați usturoiul și prăjiți încă 2 minute.
- Adăugați lintea, țelina, morcovii și stocul de pui pasta de rosii. Se acoperă și se fierbe 20 minute până când lintea este moale. Adăugați oțet și sare peste la gust.
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C.
- Gatiti somonul, la foc mare timp de 4 minute. încălziți o tigaie uscată potrivită cuptorului. între timp gratar ambele parti ale fileului de somon cu ulei de masline si se presara liberal blat cu sare și piper negru. Când tigaia este fierbinte, puneți fileul de somon asezonat în tigaie și prăjiți-le la mediu foc, fără a le întoarce timp de 2 minute, până când peștele este bine rumeneste.
- Întoarceți fileul și introduceți tigaia la cuptor pentru 5-7 minute pana cand pestele este gata.
- Turnați puțină linte pe fiecare farfurie și așezați deasupra file de somon. Se serveste fierbinte.
Stoc de pui de casă
Pune pui, ceapă, morcovi, țelină, păstăi, pătrunjel, cimbru, mărar, usturoi, sare și piper într-o tigaie cu un volum de 16-20 litri., Se toarnă 7 l. apă și aduce la fierbere. Dacă este necesar, scoateți spumă de suprafață. Mai simplu, fără capac, 4 ore. Se strecoară bulionul printr-un frigider și se dă la frigider. Scoateți grăsimea congelată și turnați bulionul în litru containere.
