Acest fel de somon prăjit cu salată verde este perfect pentru o cină ușoară. Puteți face din orice fel pește de somon: somon, somon roz, somon chum etc. Principalul lucru este rapid prăjiți peștele într-o tigaie fierbinte, astfel încât să nu aibă timp să se suprasolicite și a rămas în interior suculent și fraged. Serviți-l prin udare sos delicios pe bază de unt, vin de trandafir, ierburi și caperele, care împreună cu sucul de lămâie se vor adăuga la licitație gust cremos puțină astringență. O garnitură ideală pentru pește ar fi salata suculenta cu pansament cu lamaie. Bucura-te gust uimitor cu un pahar de vin alb uscat.
Autorul retetei – Ayesha Curry – Actriță canadiano-americană, faimos bucătar, autor culinar cărți și personalitate televizată
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 buc (200 – 250 gr. Fiecare) file de somon (somon roz, somon chum etc.), fara piele
- 6 lingurițe. amestec de salată verde
- 1 lamaie
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 2 urechi mici, tocate mărunt
- 2 lingurițe l. capace fără lichid
- 0,5 linguri. trandafir uscat sau vin alb
- 3 linguri. l. unt mic tăiat cubulete cuburi
- 1/4 art. pătrunjel tocat
- 1/4 art. arpagic tocat
Retete cu ingrediente similare: somon, salata verde, arpagic, pătrunjel, vin trandafir, vin alb, suc de lămâie, capere
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 120 ° C.
- Pune salata verde într-un bol mare. Frecați deasupra coaja lămâie și se presară cu sucul de o jumătate de lămâie (a doua jumătate pus deoparte). Se toarnă salată 2 lingurițe. l. ulei de măsline, sare piper după gust și se amestecă.
- Presărați file de somon cu sare și puțin negru piper. Încălziți o tigaie mare la foc moderat. acoperire antiaderentă Când tigaia este caldă, adăugați restul de 1 lingură. l. ulei de măsline.Puneți peștele și prăjiți până formarea unei cruste crocante, 2-3 minute. Întoarceți și prăjiți până când este gata încă 2-4 minute, în funcție de grosimea fileului. Puneți peștele pe o foaie de copt și introduceți-l într-un cuptor cald nu s-a răcit în timp ce pregătiți sosul.
- Puneți tigaia la foc mediu și adăugați funie și capperi. Prăjiți, amestecând ocazional până ceapa moale, 2-3 minute. Adăugați vin de trandafir și suc de jumătate de lămâie. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe până când nu evaporați jumătate din lichid, aproximativ 2 minute. măturică amestecați untul câțiva cuburi simultan pentru a s-a dovedit un sos cremos cremos. Se amestecă pătrunjelul și arpagic.
- Serviți peștele, turnat cu sos, cu o farfurie verde salata verde.
