Strudel cu pere – o rețetă detaliată pentru gătit. друзьями: 
Time:25 de minute plus timp de frământare aluat Dificultate: ușor Porțiuni: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 250 gr puf pastry (vezi gătit)
- 1/3 art. cidru de mere
- 2 lingurițe l. făină de grâu pentru rulare
- 4 pere
- Niște suc de lămâie
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1/4 art. zahăr brun
- 1,5 linguriță condimente pentru plăcintă cu dovleac (porționat)
- 1 ou din categoria CO
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1 lingură smântână grasă
Rețete cu ingrediente similare: ouă, smântână, produse de patiserie cu puf, zahăr brun, suc de lămâie, pere
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți produse de patiserie cu puf: cerneti 1 kg. făină se amestecă cu o linguriță de sare, se adaugă 2 lingurițe. l. dedurizată unt. Adăugați atâta apă rece pentru a frământa. Adăugați 1/3 art. La test. cidru de mere reci. Pe pulbere se întinde aluatul într-un strat cu făină, se întinde deasupra 200 gr. felii tocate de unt rece, înveliți marginile spre centru. Înfășurați-l într-un film înglobat și puneți-l în frigider pentru 20 de minute. Pe măsură ce trece timpul, rulează din nou aluat, astfel încât untul să nu fie stors. Înfășurați-vă marginile spre centru și se rostogolesc lung de tine. Adăugați de trei ori aluatul și la frigider pentru încă 20 de minute.
- Pregătiți umplutura: cojiți perele și miez și tăiat în felii de aproximativ 1 cm. (lăsați 1 cană pentru reteta “Coleslaw and pear”) si se amesteca cu lamaie suc, pentru ca fructele să nu se întunece. Puneți o tigaie mare la foc mediu, puneți untul, zahărul brun și condimentele pentru plăcinta de dovleac. Când untul s-a topit, adăugați perele. Gătiti până când perele se înmoaie ușor și lichidul se îngroașă, aproximativ 5-6 minute. Lăsați să se răcească. Faină pudră suprafață sau pergament rulou de hârtie aluat răcit în Dreptunghi de 30×25 cm. Introduceți amestecul de pere răcit mijlocul dreptunghiului, pliați marginile, acoperind marginile umpluturii. Trageți o porție mică din aluat și tăiați dreptunghiurile: 8 lung si 6 lat. Puneți benzile într-un model de la stânga la dreapta. deasupra umpluturii. Așezați strudelul pe o foaie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C. Într-un bol mic, bateți oul cu lingura de apa. În celălalt vas mic, amestecați restul amestec de condimente pentru plăcinta de dovleac și zahăr. Ulei de ouă strudel se amestecă și se presară cu jumătate de zahăr cu mirodenii. Se coace până maro auriu aproximativ 25-30 minute. Lasă să se răcească 30 min. Înainte de servire, bateți smântâna cu amestecul rămas condimente pentru plăcinta de dovleac și amestec de zahăr. Serviți strudelul garnitura cu frișcă.
