O rețetă detaliată pentru prepararea bucătăriei germane cu фото. Time:1 oră 40 min Dificultate: Porți ușoare: 10 – 12 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 mere Granny Smith (coaja și miezul, toacă felii cu grosimea de 0,5 cm., apoi peste bucățile de 0,5 cm., se amestecă cu sucul de lămâie)
- 2 piersici coapte (coajă, scoateți piatra și se taie în felii de 0,5 cm. apoi se încrucișează în felii cu grosimea de 0,5 cm.)
- 3/4 art. nucile tocate fin
- 0,5 l zmeură
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- Zestă rasă și suc de 1 lămâie proaspătă
- 1/3 art. stafide albe
- 2 linguriță scortisoara macinata
- 1/2 lingură. zahăr brun
- 1/2 lingură. făină de grâu
Baza tortului:
- 2 foi de patiserie pufoasă (adesea se vinde în pachete de 480 – 510 gr. și conține 2 foi pătrate de 23 de produse de patiserie puf sau 25 cm.)
- 8 linguri. l. (110 gr. Sau 1/2 lingură.) Cremos topit uleiuri
- 2 lingurițe l. zahăr
- 2 lingurițe l. gem de caise
Rețete cu ingrediente similare: mere, piersici, zmeură, stafide, nuci, patiserie cu puf, gem de caise, zahăr brun, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu și adauga mere. Prăjiți-le timp de 5-7 minute. înainte de a începe caramelizarea. Adăugați sucul și sucul de lămâie, piersicile, nucile, stafidele și scorțișoara și gătește încă 5 minute. Se adaugă zahărul brun și făina, se elimină focul și amestecă ușor zmeura. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. temperatură.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Rotiți fructele puf patiserie pe o suprafață ușor inflorită. Stabiliți un mic amestec de fructe pe aluat și începeți să-l rulați, se unge după fiecare rotație cu unt și stropire, ca pliabil, puțin zahăr. Dacă utilizați 2 foaie de aluat, pregătiți 2 „rulouri” de strudel. Ungeți fiecare rulou gem de caise, se pune pe o foaie de copt și se coace până maro auriu, aproximativ 40 min. Dă-l complet se răcește și se servește. (Cel mai bine servit zilnic gătit.)