Sunca cubaneza

Șuncă cubaneză – o rețetă detaliată pentru gătit. prieteni: Foto cu șuncă cubanezăFotografie alimentară: Julio Villa Timp: – Porții: 12 – 14 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 1 bucată de șuncă proaspătă (4,5 – 5,5 kg.)
  • 1 lingură suc de portocale acru (sau 110 ml. portocal suc și 60 ml. lamaie si suc de lime)
  • 1 cap de usturoi decojit și zdrobit
  • 1 lingură l. oregano uscat
  • 2 linguriță chimen măcinat
  • 1 lingură l. sare
  • 1/2 lingură. apă

Retete cu ingrediente similare: sunca, porc, portocala suc, zeama de lamaie, suc de lime, oregano, chimen, usturoi

Pregătirea rețetei:

  1. Combinați suc, usturoi, oregano, chimen, sare și apă. loc șuncă într-un bol mare sau strâns, lichid pungă de plastic și umpleți cu marinat. Lăsați carnea să intre în interior frigider peste noapte. (Sau lăsați marinada să se înmoaie timp de o oră, strecurați-l și puneți-l direct în șuncă cu o seringă de carne, înfășurați carnea și refrigerați-o peste noapte. Folosiți rămășițele de marinat pentru a uda carnea în timpul coacere).
  2. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Obțineți șuncă de marinat (păstrați marinada) și uscați. Se strecoară marinata într-o cratiță și aduce la fierbere. Pune grăsimea de șuncă în formă coaceți și gătiți aproximativ 25 de minute. pentru fiecare 450 de grame, sau deocamdată temperatura internă conform termometrului culinar nu va atinge 70 ° C. Toarnă marinata peste carne aproximativ la fiecare 20 de minute. Scoate șunca se acoperă cu folie și se lasă să stea aproximativ 15 minute. Temperatura ei se ridică la 71 ° C. Feliați și serviți.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: