Guy Fieri completează o porție mare de supă cremoasă saturată arome luminoase de ierburi, aromate cu câteva picături Sosul Worcester și un vârf de ardei cayenne care îi dau немного остроты. 
Time: 2 час. 40 min Dificultate: Porți ușoare: 8 – 10 În rețete, măsurate capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 dovleci întregi de ghindă (aproximativ 8 linguri. Finisat)
- 6 urechi (1 lingură. Tăiate, 3 capete curat și lasă întreg)
- 6 cuișoare de usturoi decojite
- 3 linguri. l. ulei de măsline, plus 1/3 linguriță. ulei de măsline
- 1 lingură l. sare
- 1 lingură l. ardei zdrobit plus câteva în calitate asezonare
- 110 gr. unt (total)
- 4 lingurițe. stoc de pui cu sare scăzută
- 1/4 lingură piper cayenne
- 1/4 lingură piper alb
- 1 lingură salvie uscată
- 1 lingură cimbru
- 1 lingură smântână grasă
- 1 lingură l. Sosul Worcester
- 1/3 art. parmezan ras
Rețete cu ingrediente similare: dovleac, parmezan, chei, usturoi, piper cayenne măcinat, mazăre albă, salvie, tarhon, sos Worcestershire, smântână
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tăiați dovleacul pe jumătate în mijloc și scoateți semințele cu o lingură. Tăiați jumătățile de pe fiecare parte la dovleacul era stabil. Acoperim foaia de copt cu aluminiu folie și pune dovleacul cu felia în sus. În 3 din jumătăți se adaugă coji de coajă, în celelalte 3 puneți 2 căței de usturoi fiecare. Turnați 2 lingurițe. l. ulei de măsline și se condimentează în sala de mese lingură de sare și ardei pisat. Coaceți într-un cuptor încins până când moliciune și începe să se caramelizeze până începe dovleacul se destramă, aproximativ o oră. Scoateți din cuptor și când dovleacul suficient de rece pentru a nu vă arde mâinile, separați pulpa de coaja. Lăsați ceapa copt și usturoiul cu pulpa. Este posibil făcut în avans.
- Într-o tigaie mare de prăjit la foc mediu, încălziți sala de mese o lingură de ulei de măsline și 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt. când untul va începe să se spumă, se adaugă urechiurile crude, tăiate cubulețe și prăjiți înainte de caramelizare, aproximativ 5-6 minute. Deglasiruyte tigaie 1/2 lingură. stoc de pui și se amestecă pentru a elimina bucăți lipicioase. Reduceți căldura la moderat scăzută și adăugați dovleacul rămas, ceapa copt și usturoiul, apoi se toarnă restul de pui. Se amestecă, apoi se amestecă amestecul blender de mână Amestecul va fi foarte dens. adăuga piper cayenne, ardei alb și ierburi. Intră crema și Worcester sos, apoi se încălzește la foc moderat. Când începe amestecul se fierbe ușor, se bat din nou cu un blender de mână și se amestecă 1/4 Art. parmezan. Aprindeți focul în jos. Turnați supa în castroane și se servește cu piper negru proaspăt tocat, se toarnă măsline ulei și presărați cu parmezanul rămas.
