Ciorba Gazpacho spaniolă – o rețetă detaliată pentru gătit prieteni: 
Timp: 20 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 tăiat pe jumătate și decojit (dar nu decojit) castraveți de seră
- 2 ardei grasi decojiți și parzați
- 4 roșii în formă de prună
- 1 cap de ceapa rosie
- 3 căței de usturoi tocate
- 650 ml. suc de roșii (3 lingurițe)
- 1/4 art. otet de vin alb
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1/2 lingură. l. sare grosieră
- 1 lingură piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: castraveți, ardei dulce, vin otet, ceapa rosie, rosii de prune, suc de rosii, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Tocati grosolan castraveti, ardei gras, rosii si ceapa rosie 2,5 cm cuburi. Puneți fiecare legumă separat într-un procesor de alimente, setarea cuțitului duzei și bate în modul „puls” până când bucăți mari. Nu toca prea tare!
- După ce fiecare legumă este feliată, amestecați-le bol mare și se adaugă usturoi, suc de roșii, oțet, măsline ulei, sare și piper. Se amestecă bine și se pune la frigider înainte de servire. Cu cât gazpacho-ul costă mai mult, cu atât devine mai aromat.
