Supa “Kolkannon” – o rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu друзьями: 
The photoFarfurii: Chef Kevin Dandon Timp: 1 oră. 5 minute Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 55 gr. slănină tăiată cubulețe
- 1 cap de ceapă albă tocat
- 1 tulpina de praz feliat
- 1/2 lingură. vin alb
- 4 lingurițe. bulion de legume
- 1/2 cap de varză Savoy tocată (se elimină) core)
- Sare și piper negru măcinat
- 2 lingurițe smântână grasă
- 2 lingurițe l. tăiat cu unt de cameră temperatură
- 500 gr. cartofi de ceară decojiți și tăiați (cu coajă roșie, Norland, Purpuriu peruvian. Nu folosiți amidon ruset sau idaho din aceste soiuri de piure nu va funcționa)
- Ulei de busuioc, busuioc prăjit (pentru servire)
Retete cu ingrediente similare: cartofi rosii, varza savoy, vin alb, praz, slănină, smântână, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Puneți slănina într-o tigaie și puneți-o pe un mod puternic puternic focul. Se strecoară, amestecând ocazional, până la slănină grăsimea se va topi. Reduceți căldura la mediu. Pune ceapa, praz, cartofi, varză și gătit, acoperite cu un capac și amestecând ocazional, până la moale, aproximativ 10 minute. adăuga vin alb și gătește încă 2 minute.
- Se toarnă în bulion, se pune la fiert, sare și piper la gust. Reduceți căldura și fierbeți până la moale. cartofi. Scoate cartofii și mătește în piure de cartofi, adaugă în ciorbă. Adăugați smântâna și gătiți câteva minute până când sunt cremoase consistența ciorbei. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați cubulețele în supă unt. (După adăugarea uleiului, nu fierbeți supa, altfel untul se va ondula.) Toarnă supa în farfurii, adaugă ulei de busuioc și garnisiți cu frunze de busuioc prăjite.
