Tarta de mere franceză este o plăcintă deschisă produse de patiserie scurtă. Umplutura tarei este suculenta si frageda, cu aciditatea mărului, iar crusta este crocantă și crudă. Arată un astfel de tort este foarte rafinat, iar aroma este de nedescris. pentru plin de aromă serviți tarta cu mere cu o lingură de vanilie мороженого. 
Time: 1 hour. 40 min Dificultate: ușor Porții: 3 – 5 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 gr. unt tăiat cuburi 2,5 cm plus 1 lingură l. unt topit
- 1,5 linguri. făină premium și puțin mai mult pentru rulare test
- 1/4 lingură sare grosieră
- 2 lingurițe l. zahăr
- 3 mere Granny Smith (verde)
- 1 lingură l. suc de lamaie
- 1 lingură scortisoara macinata
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, mere, suc de lămâie, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Puneți cuburi de ulei pe o farfurie și puneți la congelator pentru 15 minute. Umpleți un pahar cu gheață și apă și puneți deoparte un timp. În vas presărați un procesor alimentar 1,5 linguri. făină, 1/8 lingură sare și 1 lingură. l. zahăr. Amestecă toate ingredientele. Scoate-l din congelator unt și puneți-l la făină. Amestecă totul timp de 10 secunde până când condiții de nisip umed. Adăugați 2 – 3 lingurițe. l. apă cu gheață și frământă aluatul sub formă de bilă.
- Presărați ușor făina pe suprafața de lucru și așezați-o pe ea aluatul. Presărați-l cu făină și rotiți-l într-un cerc cu un diametru de 25 – 27 cm. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină la rulare. Agățați ușor aluatul pe un știft și transferați-l în ondulat formă de tartă (ideal cu fundul amovibil) cu diametrul de 22 – 24 cm. Apăsați aluatul ferm în matriță și reglați marginile cât mai departe. poate tăia excesul. Puneți tava pe foaia de copt și la frigider 15 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Cojiți merele și miez, tăiat în sferturi și tăiat în felii subțiri în un bol mare. Adăugați sucul de lămâie, scorțișoară, 1 linguriță. l. zahăr și 1/8 h. l. sare. Amestecă totul.
- Scoateți aluatul din frigider. Întindeți felii de mere din centru într-un cerc, astfel încât acestea să se suprapună puțin. Ungeți marginile aluatului unt topit și coaceți timp de 1 oră, până când marginile tartei nu sunt rumenite, iar merele nu sunt coapte. Tarta gata se răcește 15 minute, se toacă și se servește.
